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打开味蕾 酸菜米粉汤 打开味蕾 酸菜米粉汤
酸菜米粉汤是全素汤，简单的几种食材搭配在一起，组合出清爽开胃的素汤鲜味。酸菜的咸酸口味奠定整个汤的口味基调，绝对能打开食欲。
食材清单
酸菜100克
新竹米粉100克
干香菇5朵
素高汤100毫升
香芹50克
胡椒粉1克
盐适量
油适量
制作步骤
步骤1干香菇用水泡发，切丝。酸菜洗净，切丝。米粉用剪刀剪成两段。香芹取梗切细细的粒。
步骤2锅中放油烧至6成热，将香菇丝放入爆香，再把酸菜丝放进去翻炒出香味。
步骤3倒入足量的水煮开，然后下米粉煮软。
步骤4倒入素高汤调味，再次煮开后，撒入胡椒粉、香芹粒便可起锅了。
小贴士
1.最好选用细的台湾米粉来做这道米粉汤，如果想要煮的时间短一些，米粉也可以事先泡软。
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