立冬滋补食物的选择
立冬时节，有很多食物适合进补，虽然牛羊肉是常见的滋补品，但除它们之外还有不少选择。
一、山药
山药属于食药同源的植物，很适合秋冬季节食用。
它蕴含着大量的蛋白质、粘液质、多糖类，以及钙、磷、铜等离子。这些营养成分有助于温暖脾胃、滋润肺脏、改善体质、增强抵抗力等功效。
推荐做法是排骨山药汤：
准备一根铁棍山药，削皮洗净之后，切小段。另外搭配一点玉米和胡萝卜，同样也切成大块。
一斤左右的新鲜小排，加面粉逐一搓一遍，继而换水洗干净。
先在锅中加宽水，放入排骨、葱姜、少许料酒，继而开盖煮到沸腾，析出浮沫，然后捞起控干。
接着起锅，放排骨、胡萝卜、玉米、枣、足量的饮用水，快速煮沸后，小火炖一个半钟头。
山药下锅之后，同锅里的食材搅匀，继续炖四十分钟，最后补些盐到汤汁中，就可以关火了。
二、口蘑
菌类普遍属于高营养食物，口蘑尤其以鲜美著称，且没有什么异味。
其中蕴含着大量的氨基酸、亚油酸、维生素D、纤维素，以及钾、钙、镁等离子，有助于补充营养、促进消化、保护心血管、健脾养胃等。
推荐做法是口蘑酿肉：
分别去掉口蘑的根部，接着放入温水中轻轻搓洗，然后换水洗净并擦干。
一些新鲜的肉馅，其中放入酱油、姜蓉、胡椒、盐然后搅拌均匀。
将调好的肉馅逐一塞到口蘑的底部并压实。
锅底放些油烧热，将带有肉馅的一面朝下，中火煎到定型。
翻面继续煎，会有汤汁析出，继而盖住焖十分钟左右，等待食材彻底熟透即可出锅。
三、黑芝麻
在我国民间有着逢黑必补的说法，黑芝麻虽小却蕴含着大大的精华。
其中含有大量的黑色素、花青素、维E、不饱和脂肪、磷脂，以及钙、铁、硒等，有助于滋润五脏、补充能量、延缓衰老、增强抵抗力等。
黑芝麻的一种做法：
70克熟黑芝麻放到料理机，加20克糖，然后搅碎，放到300克面粉中，将所有的食材混合好。
接着将3克酵母用50克温水化开，倒入面粉中，继续加温水，将面团和好，并等待其彻底发酵。
先将面团中的蜂窝揉至消失，面团变为细腻光滑后，分成小剂子并揉圆，置于蒸锅当中，等待其体积再次膨胀。
最后开大火来蒸，十五分钟左右，就可以关火了。过五分钟以后再打开，一一取出装到盘中即可1。
四、鱼肉（以黄鱼为例）
天气越冷，鱼肉越是鲜美。
鱼肉蕴含着丰富的蛋白质、磷脂、维生素A，以及锌、钙、铜、硒等离子，有助于补虚健体、滋养脾胃、润燥肌肤、保护心脏、强健体质等。
香煎黄鱼的做法：
首先将黄鱼的鳞以及内脏都清理干净，直到冲洗的时候没有杂质，再将水沥干。多备些姜片。
用厨房纸将鱼的表面以及内部都再擦一遍，接着扑上一些淀粉到表面。
锅中放油，稍微多一点并充分烧热，将黄鱼放到里边，中大火煎，直到底部的鱼肉有些翘起来，代表已经定型了。接着翻面去煎。
接着盖上锅盖，焖十五分钟，确保鱼肉充分熟透。出锅之后可以撒上椒盐来调味，肉质鲜嫩，几乎没有腥味
