您的描述非常生动，让人仿佛能闻到那鲜香的包子味道。春天是一个充满生机的季节，新鲜的蔬菜大量上市，正是制作各种美食的好时机。您分享的这道【香菇青菜包】不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合全家人一起享用。
香菇青菜包的做法
面皮的食材
- 中筋面粉：250克
- 水：130克
- 干酵母粉：2克
- 砂糖：10克
- 猪油：少许
馅料的食材
- 小青菜：适量
- 胡萝卜：半根
- 干香菇：6朵
- 盐、油、蚝油：适量
馅料的制作步骤
1. 处理小青菜：
- 把小青菜一根一根仔细洗净。
- 锅里烧开水，放适量油和盐，把小青菜放进去焯一下水，捞出来后用冷水冲一冲，然后把水分挤干，切碎，再用力挤一挤，把多余水分挤掉，这样馅料就不会太湿。
2. 处理胡萝卜和香菇：
- 胡萝卜削去皮，切成小丁。
- 干香菇泡软后也切成丁。
- 炒锅里放一点点猪油（没有猪油，用平常的食用油也可以），把胡萝卜丁倒进去炒一炒，等胡萝卜稍微变软了，再把香菇丁放进去炒几下，加一点点盐调调味。
3. 混合馅料：
- 关火，把切碎的小青菜放进去，再加一勺蚝油，搅拌均匀，放一旁晾凉备用。
面团的制作步骤
1. 准备酵母水：
- 在碗里倒上水，把干酵母粉放进去，搅拌均匀，放着静置10分钟，让酵母充分化开。
2. 和面：
- 拿一个大碗，把中筋面粉、砂糖和猪油放进去，再把化开的酵母水慢慢倒进去，一边倒一边搅拌，然后用手揉成光滑的面团。
3. 松弛面团：
- 揉好的面团盖上保鲜膜，让它松弛10分钟。
4. 制作包子皮：
- 面团松弛好以后，分成一个个小剂子，把每个小剂子擀成中间厚、边缘薄的面片。
5. 包包子：
- 拿一张面片，放上晾凉的馅料，按照自己的手法捏褶子，把包子包好就行，褶子好不好看不重要，只要包得严实就行。
6. 发酵：
- 把包好的包子放在蒸盘里，如果有蒸箱，就设置35度，发酵30分钟；要是没有，就放在暖和的地方发酵。
7. 蒸包子：
- 发酵好后，把包子放进蒸锅，等水烧开上汽了，蒸15分钟，关火后再焖5分钟；要是用蒸箱，就设置100度，蒸15分钟，焖5分钟再取出来。
享受美味
打开锅盖，热气腾腾的包子香气扑鼻，白白胖胖的，特别诱人。咬上一口，暄软的面皮裹着鲜香的馅料，满满的春日气息。这样营养又美味的素馅包子，当早餐最合适不过了。一家人围坐在一起，吃着刚出锅的包子，感受着春天的美好，真的特别幸福。
希望您分享的这道美食能给更多人带来幸福和满足。大家也赶紧试试吧，把春天的味道包进包子里！
