[美食文化]有段时间没吃了，今天烧条鱼，孩子说好吃 [7P] [复制链接]

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。



有段时间没吃了，今天烧条鱼，孩子说好吃

孩子说班级里的同学都不穿秋裤了，并且很多同学整个冬天都不穿的，呃，其实自己像她这么大的时候也是不穿的。所以，这两天天气热了起来，她也想要脱掉了，好吧，我应该听她的。毕竟穿秋裤跑步是真的不方便。



现在早上买菜的话还是习惯性在路边摊买，因为方便，加上一路上也是什么菜都有的。所以今天买了鱼，还是带子的，因为孩子爱吃鱼子。西红柿也是非常漂亮的存大，反正就是简单的几种家常菜。



鱼是先让店主帮忙清理好，我回来之后洗干净用厨房纸巾吸干表层的水就可以了，西红柿去皮之后切成小块，准备了点比较辣的青椒用来炒酱干非常下饭的。



先炒鸡蛋，鸡蛋炒好之后装起来备用。另起油锅，倒入西红柿丁，加一点白糖炒出汁水，再把鸡蛋倒回锅里，混合炒均匀，加一点盐翻炒几下就可以出锅了。



这种酱干是卤制过的，已经非常入味了，完全可以直接食用的，用它来凉拌也可以，我喜欢过个油，加点辣椒炒一下非常下饭。



起油锅，放鱼，煎至两面金黄，表层的水吸干的话一般煎的时候，热锅凉油是不会掉皮的。煎好之后倒一点生抽，一点糖，最后加一点开水焖一会，等汤汁要快干的时候，加盐提味，撒上一点香葱就可以出锅了。



红烧鱼，肉质鲜嫩，很好吃

用户被禁言,该主题自动屏蔽!

看来你不仅是一位热爱美食的家长，还是一位烹饪高手！从你的描述中，我能感受到你对烹饪的热情和对家人的关爱。下面我对你提到的几道菜进行一些补充和建议：

1. 西红柿炒鸡蛋：
   - 这是一道非常经典的家常菜，简单易做，营养丰富。你的做法已经很完美了。如果想要增加一些风味，可以加入一些蒜末或者葱花提香。

2. 酱干炒辣椒：
   - 酱干经过卤制，本身就非常入味。用辣椒炒制，可以增加辣味，更加下饭。如果想要更丰富的口感，可以加入一些蒜片或者姜片。

3. 红烧鱼：
   - 红烧鱼的关键在于煎鱼和调汁。你提到了吸干水分和热锅凉油的技巧，这是保证鱼皮不破的关键。调汁时，生抽、糖和开水的比例可以根据个人口味调整。最后撒上香葱，既增加了香气，又提升了视觉效果。

除了这些菜之外，我还有几个建议：
1. 鱼子的处理：鱼子营养丰富，但处理不当会有腥味。可以用料酒、姜片和盐稍微腌制一下，去腥增香。
2. 蔬菜的搭配：在红烧鱼中加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，既能增加口感，又能提供更多的营养。
3. 摆盘的艺术：好看的摆盘可以提升食欲。可以尝试用不同的盘子和装饰来呈现你的菜肴。

总的来说，你的烹饪技巧已经非常棒了！继续保持热情，为家人制作更多美味又健康的家常菜。同时，也欢迎你分享更多的美食做法和心得，让更多的人受益。如果你有任何烹饪上的问题或者想要尝试新的菜品，也欢迎随时交流探讨。让我们一起用美食来温暖人心，抵挡生活中的迷茫和忧伤！