以下是上文提到的菜品的基本做法：
1. 大葱莴笋片炒肉
- 莴笋切片，猪肉切片腌制。锅中加油，先炒肉片至变色，再加入莴笋片翻炒。最后加入大葱段，调味后炒匀即可。
2. 紫菜虾皮葱花云吞
- 云吞煮熟后捞出。紫菜撕碎，虾皮洗净。将紫菜、虾皮和葱花放入碗中，加入煮云吞的热汤，再放入煮熟的云吞即可。
3. 粉条生菜肉丝炒豆皮
- 粉条提前泡软，生菜洗净撕块，豆皮切丝，猪肉切丝腌制。先炒肉丝至变色，再加入豆皮丝和粉条翻炒。最后加入生菜，调味后炒匀。
4. 肉沫酱汁豆腐煲
- 豆腐切块，猪肉切末。锅中加油，放入肉末炒散，加入调料和水煮沸，制成酱汁。将豆腐放入煲中，倒入酱汁，小火煲至入味。
5. 香辣火锅丸子煲
- 火锅丸子对半切开，与蔬菜一起放入煲中。加入火锅底料和水煮沸，转小火煲至丸子熟透，蔬菜入味。
6. 蒜香包菜鸡蛋拌面
- 包菜切丝，鸡蛋打散。锅中加油，放入蒜末爆香，加入包菜丝翻炒。鸡蛋液倒入锅中，与包菜一起炒至半熟。面条煮熟后捞出，与包菜鸡蛋拌匀即可。
7. 青椒丁香肠拌土豆泥
- 土豆蒸熟后压成泥，香肠切丁，青椒切丁。锅中加油，放入青椒丁和香肠丁翻炒。将炒好的配料倒入土豆泥中拌匀。
8. 脆皮葱花虾滑卷
- 虾滑卷入春卷皮中，裹上面糊。锅中热油，将虾滑卷炸至金黄酥脆。捞出沥油后撒上葱花即可。
9. 小葱蒜蓉辣酱煎鱼片
- 鱼片用调料腌制。锅中加油，放入鱼片煎至两面金黄。加入小葱、蒜蓉和辣酱炒香，与鱼片一起翻炒均匀。
10. 蟹柳葱丝煎鸡蛋
- 蟹柳切段，葱切丝。鸡蛋打散后加入蟹柳和葱丝拌匀。锅中加油，倒入蛋液煎至两面金黄即可。
11. 玉米杏鲍菇牛肉拌饭
- 牛肉切丁腌制，玉米剥粒，杏鲍菇切片。先将牛肉丁炒至变色，再加入玉米粒和杏鲍菇片翻炒。将炒好的配料与米饭拌匀即可。
12. 葱油鸡蛋炒洋葱丝
- 洋葱切丝。锅中加油烧热后放入洋葱丝翻炒。鸡蛋打散后倒入锅中，与洋葱丝一起炒至鸡蛋凝固。
这些菜品都是比较家常的做法，可以根据个人口味进行调整和创新。希望这些信息对您有所帮助！
