您提供的是一系列丰富的家常菜谱，这些菜肴各具特色，适合不同口味和场合。以下是对您提到的这些菜式的简单介绍和烹饪要点：
1. 酱汁小米辣蒜苔炒香菇：蒜苔和香菇切片，与小米辣一起炒制，加入特制酱汁调味，香辣可口。
2. 洋葱胡萝卜青椒木耳炒鸡蛋：将洋葱、胡萝卜、青椒和木耳切丝，与鸡蛋一起炒制，色彩丰富，营养均衡。
3. 红焖酱汁羊排骨：羊排骨用红焖酱汁腌制后炖煮，肉质鲜嫩，酱汁浓郁。
4. 酱汁年糕洋葱炒牛肉：年糕切片，与洋葱和牛肉一起炒制，加入酱汁增加风味。
5. 蒜蓉葱圈烧花甲：花甲清洗干净后，用蒜蓉和葱圈烧制，味道鲜美。
6. 蒜汁小米辣香菜拌藕片：藕片焯水后冷却，加入蒜汁、小米辣和香菜拌匀，清爽开胃。
7. 黑胡椒包菜蟹柳炒鸡蛋：包菜切丝，与蟹柳和鸡蛋一起炒制，加入黑胡椒调味。
8. 青椒蒜末小炒肉：青椒切片，与蒜末和肉片一起快速炒制，香辣下饭。
9. 辣汁葱花拌金针菇：金针菇焯水后冷却，加入辣汁和葱花拌匀，简单快捷。
10. 香菜辣汁拌平菇：平菇撕成小片，焯水后冷却，加入香菜和辣汁拌匀。
11. 红焖年糕烧排骨：排骨用红焖酱汁腌制后炖煮，加入年糕一起烧制，肉质鲜嫩，年糕软糯。
12. 板栗玉米仁排骨焖饭：排骨、板栗和玉米仁与米饭一起焖煮，营养丰富，味道鲜美。
这些菜肴可以根据个人口味进行调整，例如增减辣椒、调整酱汁等。如果您需要具体的制作方法或者对某个菜肴有特别的兴趣，请告诉我，我可以为您提供更详细的步骤。
