这些菜肴听起来都非常美味，下面是它们的基本做法：
1. 葱段番茄蘑菇片蛋液裹腐竹
- 腐竹泡软后切段，裹上打散的蛋液。
- 番茄切块，蘑菇切片，葱切段。
- 腐竹煎至金黄后取出。
- 热油炒香葱、番茄和蘑菇，加入煎好的腐竹。
- 调入适量盐和鸡精调味。
2. 香葱剁椒碎炒鸡肉
- 鸡肉切片，用料酒、生抽腌制。
- 香葱切碎，剁椒准备好。
- 热油先炒鸡肉至变色，再加入剁椒和香葱。
- 调入适量盐和鸡精调味。
3. 姜末蒜香葱花拌鸡肉
- 鸡肉煮熟后撕成条。
- 姜末、蒜末、葱花切好。
- 用酱油、醋、糖、香油调成汁。
- 将鸡肉与调料汁和姜末、蒜末、葱花拌匀。
4. 香肠番茄鸡蛋炒花菜
- 花菜切小朵，焯水后沥干。
- 香肠切片，番茄切块。
- 鸡蛋打散先炒至凝固盛出。
- 热油炒香肠和番茄，再加入花菜翻炒。
- 加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和鸡精调味。
5. 葱香蛋炸鱼段
- 鱼段用料酒、盐腌制后裹上蛋液和面粉。
- 热油炸至金黄后取出。
- 热油爆香葱花，加入炸好的鱼段。
- 调入适量盐和鸡精调味。
6. 胡萝卜虾仁鸡蛋木耳拌黄瓜
- 胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，黄瓜切片。
- 虾仁焯水后沥干，鸡蛋打散先炒至凝固盛出。
- 将所有食材混合，调入适量盐、醋、香油拌匀。
7. 小葱料汁炒鸡蛋
- 小葱切碎，用酱油、糖、水调成料汁。
- 鸡蛋打散后加入料汁搅拌均匀。
- 热油炒香葱香蛋汁至凝固。
8. 菠萝块青红椒焖肉
- 猪肉切块，用料酒、生抽腌制。
- 菠萝切块，青红椒切块。
- 热油先炒猪肉至变色，加入菠萝和青红椒翻炒。
- 加入适量水和调料烧至猪肉熟透。
9. 小葱香煎椒盐小土豆
- 小土豆洗净后煮熟，对半切开。
- 小葱切碎，用椒盐拌匀。
- 热油煎至土豆两面金黄，撒上小葱椒盐。
10. 蒜香胡萝卜丝菌菇牛肉盖饭
- 牛肉切片，用料酒、生抽腌制。
- 胡萝卜切丝，菌菇切片。
- 大蒜切末爆香后加入牛肉翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丝和菌菇翻炒，调入适量盐和鸡精调味。
- 盖在米饭上即可。
11. 葱香小南瓜肉片盖饭
- 小南瓜切片，肉切片用料酒、生抽腌制。
- 大葱切段爆香后加入肉片翻炒至变色。
- 加入小南瓜翻炒，调入适量盐和鸡精调味。
- 盖在米饭上即可。
这些菜肴都是经典的中式家常菜，可以根据个人口味调整辣度和调料。希望这些基本做法能为您提供一些烹饪灵感。
