看来你对小黄鱼烧香干的做法已经非常熟悉了，这道菜确实非常适合孩子食用，不仅美味，而且营养均衡。小黄鱼富含DHA和EPA等ω-3系列不饱和脂肪酸，对儿童大脑发育非常有益。香干作为豆制品，含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于孩子骨骼和牙齿的发育。
这道菜的做法也很有技巧，你提到的几个要点非常到位：
1. 小黄鱼裹面粉煎至金黄，这样既能锁住鱼的鲜味，又能增加口感。
2. 料汁提前调好，这样烹饪时更加方便，味道也更均匀。
3. 香干和芹菜叶、青蒜叶等提味食材的使用，增加了菜肴的层次感。
4. 最后将煎好的小黄鱼和香干一起烧制，让鱼肉吸收香干的豆香，香干吸收鱼的鲜美，两者相得益彰。
总的来说，这道菜突出了海鱼和豆制品的营养特点，通过合理的烹饪手法，将两者的美味发挥到极致。作为一道家常菜肴，它不仅适合孩子，也适合全家人一起享用。你的分享很有价值，相信很多妈妈都会从中受益。如果你还有其他烹饪心得或者美食故事，欢迎继续分享。美食不仅是味蕾的享受，更是爱的传递。
