秋冬交替前后的半个月，虽不是最冷的时候，但在北方却是最难熬的一段时间，屋里屋外都凉飕飕的，非常容易感冒，每到这个时候总是盼望着时间过得快点，赶紧到供暖时间，好在没几天就要立冬了，过了立冬，北方人的幸福日子就会到来了，暖气一供，屋里就会暖和起来，呆在屋里暖洋洋的，有睡不够的觉，不是有那么一句话吗？“春困、秋乏，夏打盹，睡不醒的冬三月”，暖洋洋的屋子里，睡起觉来最是舒服，这也是人的一大享受，似有动物冬眠的感觉。不过，现在还只能是想想，在还没有供上暖的日子里，还是要想办法，怎么把身体护住，别闹小毛病，除了需要注意增添衣物，还要多吃提高免疫力的饭菜，让身体的硬条件强大起来才是根本。

说到饮食增强免疫力，汤、粥都不错，但炒菜也不能落了场，平时我们吃的菜大多是单一来炒，一顿饭可着一两种食材来吃，瓢饮想说单一的食材营养未免不足，不同菜的营养是不一样的，秋冬交替季节，我们需要每天进食的蔬菜种类要多，以各种蔬菜一起炒，混搭着吃为宜，汲取各种菜的营养于一身，这样才能吃得好又保证身体健康，如今天的“肉末家常炒三样”，简单又不起眼的三种家常食材，搭在一起炒，不但营养丰富，口感比三种食材各自单独炒着吃也更好，色香味俱全。里面的洋葱提香增强免疫力，芹菜脆爽降血压，胡萝卜富含胡萝卜素，对视力非常有好处，这么一混搭，胡萝卜那股特有的怪味道，还会被洋葱的香味直接遮住，连不爱吃菜的孩子都喜欢，老少皆宜，一盘菜和出多种营养，只要我们肯用心，就可以做出很多混搭的、色香味俱全的菜式来，大家有什么好吃的做法，可以留言发图分享，让大家都能学到！

【肉末家常炒三样】

食材：大芹菜1棵，小洋葱6个（或大洋葱1个），胡萝卜1根，肉末50克；油3汤匙，盐3克，生抽1汤匙。

做法：

1、芹菜洗净，切段后，再剖开切成薄片；胡萝卜去皮，切成细丝；洋葱去皮切成小块。

2、锅中加食用油烧热，放肉末大火炒至变色。

3、放洋葱爆出香味。这里我放的是红葱头，红葱头是南方与港台那边的叫法，在北方叫毛葱，是非常迷你的小洋葱，味道比大洋葱要冲，各种名菜中都使用红葱头调味，如果能买到，使用这种红葱头味道最好。

4、洋葱爆出香味后，放入胡萝卜丝与芹菜丝，大火炒至断生。

5、加食盐再次翻炒入味。

6、最后淋生抽提鲜，炒匀，关火，出锅。一道快手鲜味小炒就做好了，前后不到5分钟，快又香！

7、这简单的肉末家常炒三样，营养又好吃，拌米饭特别下饭，是老少皆宜的一道好菜，换季吃营养全，增强免疫力。