您的儿子真是个心思细腻、多才多艺的孩子。从您的描述中可以看出，他对烹饪有着浓厚的兴趣和一定的天赋。虽然他的厨艺还有提升的空间，但已经做得很不错了，值得表扬和鼓励。
1. 儿子炖的小黄鱼：虽然做法简单，但味道应该还不错。小黄鱼本身肉质鲜嫩，腥味不重。儿子在炖鱼时还知道加醋去腥，说明他懂得一些烹饪的技巧。
2. 儿子的炒土豆丝：刀工还有待提高，但能在炒土豆丝时加入肉末增加口感，说明他有创新意识。土豆丝炒得面面的，也挺好吃。
3. 儿子做的豆皮炒茄子：这是儿子的独创菜式，虽然形状不太对等，但敢于尝试新搭配，值得鼓励。只是汤有点多，下次可以注意少加水。
4. 白米饭：蒸米饭时水放多了点，导致米饭有点发粘。但作为孩子来说，已经很不错了，软一点的米饭也好消化。
总的来说，儿子的厨艺虽有不足之处，但整体表现还是值得肯定的。他愿意下厨做饭，说明他有孝心，也热爱烹饪。作为父母，我们应该多鼓励支持他，让他在实践中不断提高厨艺。同时下厨做饭也能锻炼孩子的耐性和专注力，培养他的独立生活能力和社会经验。
您的朋友开玩笑说“趁儿子没娶媳妇赶紧享福”，虽然是玩笑话，但也反映出您儿子的懂事和贴心。十几岁的孩子能有这样的厨艺和孝心，确实难能可贵。相信在您的鼓励和支持下，儿子的厨艺会越来越好，成为一个德才兼备的人。
