在《红楼梦》中提到的“伪装极深的贵妇人”，根据提供的资料，似乎是指史侯夫人。这位贵妇人被描述为霸占了史湘云家的财产，并且虐待作为孤女的史湘云。值得注意的是，史侯夫人在小说中并没有直接露面，而是通过其他角色的对话和叙述来展现她的形象。
史湘云是《红楼梦》中的一个重要人物，她是贾母的侄孙女，性格开朗、直率，但她的童年并不幸福，因为父母早逝，她被迫寄居在叔父家中，遭受了史侯夫人的不当对待。直到后来，史湘云才得以脱离这种困境，进入贾府生活，远离了那位极善伪装的贵妇人的监视和虐待。
与史侯夫人形成鲜明对比的是，《红楼梦》中还描绘了一位真正的贵妇人——贾母。贾母不仅拥有深厚的贵族气质，而且她的修养、审美情趣以及教育子女的方式都体现了极高的文化素养和人格魅力。贾母的人文修养极好，待人接物和气宽容，对待家人乃至外来的刘姥姥都充满了尊重和善意。此外，贾母的艺术素养也非常高，这体现在她对音乐、绘画、书法乃至室内装饰的品味上。
综上所述，《红楼梦》里提到的“伪装极深的贵妇人”指的是史侯夫人，她以不当手段控制并虐待了史湘云。而书中真正的贵妇人形象则由贾母所代表，她的存在展示了贵族女性应有的尊严、智慧和仁慈。
