杭州泓0871·食野集（万象城店）基本信息
项目名称 泓0871·食野集（杭州万象城店）
项目地点 中国·杭州·万象城
项目面积 708㎡
开业时间 2025年5月
设计单位 IN.X屋里门外设计
主创设计师 吴为
设计团队 贾琦峰、宋江丽、李岩、李洪远
照明支持 Artelds埃德照明
家具支持 吾芯家居
项目摄影 郑焰
文案策划 NARJEELING那几岭
项目策划 楽品牌策略机构
设计背景与核心策略
杭州泓0871·食野集的设计自始围绕品牌核心展开，聚焦“自然、文化和生活方式的重要切片”，既是江浙与云南双重地理文脉的空间转译（融合江浙的婉约收敛与云南的炙热原始），也是系统性商业设计策略的落地。其核心目标是：用空间唤起氛围，让食客的身体、感官记忆与味道一起留存，通过自然生长与传统建造逻辑，实现“自然、都市、乡野与精致”的灵性融合。
空间设计亮点解析
1. 入口：烟火气的“时间地理转换隧道”
以昆明篆新市场的“赶摆景象”为设计引子，入口被打造成横向展开的灯火通明赶摆现场——食材、明档、酒窖直接暴露，用最直观的烟火气冲击视觉。这种设计在人流纷扰的商业空间中形成“反差感”，如同“时间与地理的转换隧道”，快速吸引注意力，让食客从都市瞬间“穿越”至云南乡野的热闹场景。
2. 结构叙事：自然生长的“开放空间”
打破传统盒子结构：在未经处理的裸露天花下，用轻盈的木结构与砖石重构空间——高低错层的石墙模拟昆明传统街巷，木构穿插、延伸、消隐，让封闭的商业餐厅获得“外部空间的自由”，呼吸感更强；
烟火气舞台：明档与吧台作为内部核心，形成“一中一西、一冰一火”的互动场景（如中餐明档与西餐吧台的结合），食客与厨师的交互持续，空间充满人情温度。
3. 材料与细节：传统与当代的“考古切片”
材料选择：尽可能使用接近传统的材料（如石、木），用简单、智慧、高效的技术实现空间构建，保留自然的原始感；
细节呼应：怀旧花砖、有时间痕迹的家具、云南在地食材（如菌菇、香料）与文化图像（如民族图案）点缀墙面，如同“地域文化的考古切片”，既符合江浙的精致，又传递云南的野趣，引发食客近距离端详的兴趣。
4. 双重文脉：江浙与云南的“抽象回应”
设计通过空间语言抽象融合两地特质：石墙的粗糙感来自云南乡野，木构的轻盈感呼应江浙婉约；云南的“自然生长”逻辑与江浙的“都市精致”氛围叠加，最终形成“融汇自然、都市、乡野与精致的灵性”，这种灵性是原始、直觉的，符合人类对“山林生活”的集体记忆。
设计理念总结
杭州泓0871·食野集的设计，本质是**“用空间成就品牌”的商业策略实践**——通过“自然生长”的空间逻辑、“烟火气+文化感”的场景营造，让空间成为“味道的载体”。它没有刻意复制云南的“符号化元素”，而是用“抽象的地理文脉”与“具体的感官体验”，让食客在杭州就能感受到“云南的色香味”与“江浙的烟火情”，最终实现“空间与品牌的共同生长”。
