[美食做法]秋天 使劲吃这菜，一通便、二健脾胃、三强筋骨、四防秋燥，别不懂[31P] [复制链接]

秋天 使劲吃这菜，一通便、二健脾胃、三强筋骨、四防秋燥，别不懂

1.青椒酿虾滑

2.萝卜牛排骨汤

3.玉米炒毛豆

4.芦笋白玉菇炒虾仁

5.口蘑豆腐汤

“霜降吃4宝，秋冬身体好”，明日霜降记得吃4宝，暖身驱寒强免疫

1.板栗红烧肉

2.萝卜牛肉汤

3.莲藕胡萝卜素汤

4.蒜香鸡排

青椒酿虾滑是一道下饭家常菜，以青椒为容器、虾滑为馅料，煎制后搭配酱汁，口感鲜嫩Q弹，做法简单易上手。

📌 食材准备
青椒建议选直条形、辣度适中的品种，去籽后切段或切半；虾滑可选用现成速冻产品（如含大颗粒虾仁的款式），也可自制（虾仁剁泥+调料摔打）。

基础食材    推荐用量    酱汁配料
青椒    3-4根    生抽1-2勺、蚝油1勺、淀粉半勺
虾滑    150-180克    老抽半勺（可选）、白糖少许
（补充说明）可根据口味添加蒜末、姜末、玉米粒等调味馅料。        

🧩 关键步骤
处理青椒：去籽后切成段或船型，确保内部空间足以填充虾滑。
填充煎制：将虾滑填入青椒，小火煎至两面金黄、青椒呈虎皮状。
调汁收汁：酱汁混合后倒入锅中，大火煮至浓稠即可，汤汁可多留用于拌米饭。

✅ 技巧与小贴士
虾滑Q弹秘诀：市售虾滑选择含虾仁颗粒的产品；自制虾滑需加淀粉、葱姜水并摔打2分钟。
防粘与入味：煎制时保持小火，酱汁倒入后轻晃锅体，使青椒均匀裹汁

通便健脾胃的蔬菜
秋天是肠道健康的关键时期，一些蔬菜因其独特的营养成分，能够有效帮助通便、健脾胃。例如，四季豆含有丰富的粗纤维，多吃可以通便润肠，同时中医认为其入脾，适当食用有助于健脾胃。

强筋骨的蔬菜
除了通便和健脾胃，秋天食用某些蔬菜还有助于强筋骨。四季豆就是一个例子，它含有的营养成分可以强化筋骨。

防秋燥的蔬菜
秋天气候干燥，一些蔬菜具有防秋燥的效果。例如，四季豆含有较多水分，在秋天食用可以防止秋燥。

其他通便蔬菜
芹菜因其粗犷的纤维丝，被誉为肠道的“物理扫帚”，能有效对抗因贴秋膘带来的肠道积滞。
红薯叶是纯粹的纤维素来源，润肠通便的效果比红薯更温和、更直接，且不产生胀气。
莲藕富含黏液蛋白和鞣质，能像“保湿凝胶”一样，保持粪便的柔软湿润，同时保护肠道黏膜。

通便高手蔬菜
菠菜和白菜也是秋天推荐的“通便高手”。菠菜富含膳食纤维和水分，能清理肠道；白菜含有大量的粗纤维和水分，能在肠道里“吸水膨胀”，增加便便的体积，刺激肠道蠕动。

综上所述，秋天可以通过食用四季豆、芹菜、红薯叶、莲藕、菠菜和白菜等蔬菜，来实现通便、健脾胃、强筋骨和防秋燥的效果。这些蔬菜不仅营养丰富，还能帮助改善肠道健康，是秋季饮食的优选。