“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道超级好吃的下饭菜，做法简单，好吃又实惠，自己在家就能做，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、豆角烧茄子
准备食材：茄子、四季豆、干辣椒、青红椒、蒜
做法步骤：
1、准备2根茄子，清洗干净后改刀切成条。准备一斤四季豆，掐去两头，切成小段，清洗干净后沥干水分。
2、起锅烧油，油热放入茄子，炸至2分钟放入四季豆，炸至虎皮状，捞出控油。锅留底油，放入蒜末、干辣椒，煸炒出香味，放入炸好的茄子和四季豆，翻炒均匀。
3、加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺盐，放入青红椒条，大火翻炒均匀即可出锅。
二、胡萝卜炒肉
准备食材：牛肉、胡萝卜、小米辣、大蒜叶、蒜
做法步骤：
1、准备1斤牛肉，改刀切成片，加入1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺水淀粉，抓拌均匀。准备2根胡萝卜，去皮洗净后改刀切成片。
2、起锅烧油，油热放入腌制好的牛肉，翻炒至变色，放入蒜末、小米辣，大火煸炒出香味。
3、放入胡萝卜片，加入1勺盐，翻炒至断生，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精，放入大蒜叶，大火翻炒均匀即可出锅。
三、木耳炒肉
准备食材：木耳、牛肉、青红椒、姜蒜
做法步骤：
1、准备1斤牛肉，改刀切成片。准备少许木耳，提前用温水泡发好，比较大的撕成小块，再用清水多清洗几遍，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热放入牛肉，煸炒至变色，放入姜末、蒜末，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、少许老抽，大火翻炒至上色。
3、放入木耳，翻炒至变软，再放入青红辣椒块，大火翻炒均匀即可出锅。
四、木耳炒山药
准备食材：山药、木耳、青红椒、葱姜蒜
做法步骤：
1、准备1根山药，去掉外皮后改刀切成片，用清水清洗干净后沥干水分。准备少许木耳，提前用温水泡发，再多清洗几遍，沥干水分。
2、起锅烧水，水开放入山药和木耳，加入1勺盐、1勺白醋，焯烫2分钟捞出。另起锅烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末、青红椒块，煸炒出香味。
3、放入山药和木耳，加入1勺盐、1勺鸡精，淋入1勺水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。
五、素炒平菇
准备食材：平菇、小米辣、葱蒜
做法步骤：
1、准备1斤平菇，用手撕成小朵，清洗干净后沥干水分。起锅烧水，水开放入平菇，焯烫1分钟捞出备用。
2、另起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入平菇，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉，大火翻炒均匀即可出锅。
