三把刀在古街中也是比较有特色的店，

扬州三把刀天下闻名，

即：厨刀、修脚刀、理发刀。

三把刀在扬州人手中不仅是一门技术，

还是一门艺术，

成为独具地方特色的扬州文化的一部分。



扬州名扬天下的当属漆器了！

扬州漆器起源于战国，

兴旺于秦汉，鼎盛于明清，

发展于当代,已有两千四百多年的历史。

扬州是我国木胎漆器的发源地，

也是全国漆器的重点产区。

2006年，

扬州漆器被列入国家级非物质遗产保护名录。



漆器当然也分手工制作和批量机器加工的产品，

真可谓是：内行看门道，外行看热闹！



一件小巧的手工制品

和一件大的机器批量生产的摆件花瓶或漆盘，

你选择哪一件呢？



当然手工和机器批量生产的同件产品相比

由于制作的工艺程序不一样，

加之产量小且有唯一性，

更具收藏价值！

价格自然也会高出机器批量生产的几倍甚至十几倍！



在众多漆器中，

我最喜欢手工制作且采用云雕工艺的漆器，

古朴而不张扬，但却入木三分，

那种线条花纹有深刻入骨的感觉！



云雕又称剔犀，

是汉族雕漆工艺的一种，

因其图案多以回旋生动、

流转自如的云纹回钩组成，

故称“云雕”，

日本称为“屈轮”。

此种工艺是用两种（一般为朱、黑二色）

以上的天然大漆在胎体上有规律地交替髹涂，

漆层厚度累计达5毫米，

再用刀加以剔刻，

刀口上宽下狭，

进刀深峻，棱面分明，

刀口断面可见交替往复的色漆层。

云雕精湛的工艺技巧和完美的艺术造型，

是凝聚了汉族劳动人民智慧和艺术创造力的杰作。



扬州土特产类的有高邮湖大闸蟹，

双簧咸鸭蛋，风鹅，牛皮糖，酱菜等。



古街中还有个园以及老字号饭店，

由于天色已晚，

个园就不进了，

（在苏州看过，应该是大同小异，）

那就直接进入饭店品尝美食吧！

皮包水进入了我的视线，

就他家了。



店内还有艺人 弹唱



酒酿元宵



蟹粉狮子头



大煮干丝



扬州炒饭





清蒸白鱼



真的没想到在旅游景点的饭店，

还有这么精致的菜和这么大的量！

2个人点了这些菜，

根本就吃不了！

咋整？

为了表示我的确吃到了正宗的淮扬菜，

我使劲的吃、吃、吃，

最后还是把大煮干丝剩了一些！

扬州菜的质感颇为丰富，

通过精致的加工、

合理的搭配和准确的用火，

以达到“滑嫩爽脆而不失其味，

酥烂脱骨而不失其形”的效果，

菜肴的质感主要有鲜嫩、

酥烂、爽脆、绵软、软糯、

柔韧、外脆里嫩等。

最具有扬州菜特色的菜肴也比较繁多，

有水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、

天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、

紫檀虎尾、大煮干丝、金葱高邮麻鸭、扬州炒饭等。



品尝完美味，

天色已经黑了，

但是古街上仍然是人流攒动，



古街胡同里有住户人家



靠活的三轮车停在城门下，

车夫悠闲地叼着烟依靠在车里，

打量着过往的游客，

物色着猎物一般，

或许会有点收成。



东关街城门楼雄伟壮观

话说这个城门楼应该是在遗址上翻建的，

因为青砖都是新的。





过了城门楼就是古运河，

古运河扬州段是整个运河中最古老的一段。

现在扬州境内的运河与2000多年前的古邗沟路线大部分吻合，

与隋炀帝开凿的运河则完全契合，

从瓜洲至宝应全长125公里。

其中古运河扬州城区段从瓜洲至湾头全长约30公里，

扬州古运河构成著名的“扬州三湾”。

这一段运河最为古老，

可谓历史遗迹星列、人文景观众多。



在这条运河线上，

留下了历代著名文人墨客大量的诗文名篇，

这些千古名句，

描绘了古代扬州曾经有过的“歌吹沸天”、

极尽繁华的辉煌时代，

而这一切无不与运河一脉相承。



在运河绵延千里的岸线上，

扬州与运河的兴衰息息相关！



瘦西湖其实是扬州城外一条较宽的河道，

原名保扬湖。

面积480多亩，长4.3千米。

原是唐罗城、宋大城的护城河遗迹，

南起北城河，北抵蜀冈脚下，





明清时期，

许多富甲天下的盐业巨子纷纷在沿河两岸，

不惜重金聘请造园名家擘画经营，

构筑水上园林。



乾隆极盛时期沿湖有二十四景：

卷石洞天、西园曲水、虹桥览胜、冶春诗社、



长堤春柳、荷浦薰风、碧玉交流、四桥烟雨、



春台明月、白塔晴云、三过流淙、蜀岗晚照、



万松叠翠、花屿双泉、双峰云栈、山亭野眺、



临水红霞、绿稻香来、竹市小楼、平岗艳雪、



绿杨城廓、香海慈云、梅岭春生、水云胜概，

誉为“两堤花柳全依水，一路楼台直到山”。



康熙和乾隆两位皇帝均六次南巡来此，

对这里的景色赞赏有加。



瘦西湖名称的来历，

是乾隆年间寓居扬州的诗人

汪沆的一首感慨富商挥金如土的诗作:

“垂柳不断接残芜，雁齿红桥俨画图；

也是销金一锅子，

故应唤作瘦西湖。



”瘦西湖的特点是湖面瘦长，

蜿蜒曲折，

“十余家之园亭合而为一，

联络至山，气势俱贯。”

扬州是人文荟萃之地 ，

历代政治家、文学家、

画家、艺术家云集，

在扬州留下了无数典籍诗文、

书画、音乐歌舞，

也留下了许多优美的传说故事。



故游览瘦西湖，

在欣赏美景秀色时，

也可以说在读一本内容丰富的史书，

充实人们的知识，

使人们得到心灵的升华。



瘦西湖园林既有自然风光，

又有丰富的历史文化，

四八节，风晨月夕，

使瘦西湖幻化出无穷奇趣。



瘦西湖的景 点经多年修建，

变得格外妩媚多姿。

尤其待到江南的春色降临，



烟花三月下扬州，

漫步于瘦西湖畔，

但见几步一柳，

好似绿雾般的柔媚动人，



加之山茶、石榴、

杜鹃、碧桃等妩媚的花树陪伴，

更觉舒卷飘逸，

窈窕多姿，

万般的诗情画意尽现其中。



“ 天下西湖，三十有六”，

惟扬州的西湖，

以其清秀婉丽的风姿独异诸湖，

占得一个恰如其分的“瘦”字。



走那天早晨，

天真好！

在香格里拉大酒店1701房间俯瞰街景，

清透无比！