| wcg112233 | 2021-05-17 11:21 |
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俗话说得好：生活就要五「菜」缤纷！ 随着进入五月，天气慢慢炎热多雨起来，我们也迎来了蔬菜水果吃到爽的夏天。看着市场里五颜六色、品种各异的蔬果，不少人会产生疑问：它们的营养价值到底怎么样？我应该选哪个好呢？ 别看我们每天都会吃蔬菜，但它们其实有很多不为人知的小秘密。 今天，丁香医生就来和大家好好聊一聊。 蔬菜不仅有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而且不同种类的蔬菜营养元素还各有特色哦～
 维生素 A 丰富 （比胡萝卜还多） 西兰花 维 A 含量 ≈ 🥕🥕 当之无愧的维 A 之王 水煮就很美味 痛风患者也可以吃   菠菜 维 A 含量 ≈ 🥕 钙含量丰富，但不补铁 先焯水可以去草酸 能和豆腐一起吃 芹菜 维 A 含量 ≈ 🥕 纤维素丰富，不降血压 叶子别扔，比茎更营养 含钠较高，做菜少放盐  钙含量丰富 （吸收率比牛奶差一些，胜在量大） 小油菜 钙含量 ≈ 🥛 维生素 C、叶酸也丰富 大小不一，有粗有细 物美价廉，值得一试   毛豆 钙含量 ＞ 🥛 黄豆的年轻时期 蛋白质含量堪比鸡蛋 当心吃多了会放屁 荠菜 钙含量 ≈ 🥛🥛🥛 胡萝卜素很丰富 野菜之光 和猪肉是一对好搭档  维生素 C 丰富 （赛过柑橘） 花椰菜 维 C 含量 ≈ 🍊🍊 钾、镁等矿物质元素丰富 维 C 不耐热，别高温烹调 甲状腺肿的人要少吃   大白菜 维 C 含量 ＞ 🍊 叶子里的维 C 比叶柄多 热量低，93% 都是水 膳食纤维多，促进排便 香菜 维 C 含量 ＞ 🍊 钙、纤维素含量高 极易挑起饭桌上的战争 基因决定了你爱不爱它  碳水化合物丰富 （比土豆还多，可以拿来替代部分主食） 菱角 碳水化合物含量 ＞ 🥔 清爽香甜的紫元宝 钾、镁含量较高 蛋白质也很丰富   豌豆 碳水化合物含量 ＞ 🥔 淀粉多，脂肪少 熟的可以当主食吃 生的纤维丰富还微甜 莲藕 碳水化合物含量 ＞ 🥔 维生素 C、钙含量丰富 吃藕丑，但食藕瘦呀 三高病人别多吃  纤维素丰富 （比香蕉还多） 蒜苔 纤维素含量 ＞ 🍌 大蒜中抽出的花茎 嫩的好吃，老的咬不动 不抗癌，没有神奇功效   豌豆苗 纤维素含量 ＞ 🍌 各种维生素含量都很丰富 钾的含量也相当不错 蔬菜中出类拔萃的一棵苗 荷兰豆 纤维素含量 ＞ 🍌 热量比叶子菜高一些 里面的小豆豆，是没长大的豌豆宝宝  多吃蔬菜身体好 颜色多样，换着花样吃 每天吃 300～500 克 深色蔬菜要过半  |
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