| 527801728 | 2024-12-31 21:22 |
 最近的天气真是令人琢磨不透，本以为可以在冬天吃根冰棍儿解解馋；不料又回到洗手作羹汤的暖身环节！  前不久，一位朋友刚从新加坡回来，据说还给美食君带了一份大礼，拆开一看，竟是当地最出名的松发肉骨茶茶包。 别以为肉骨茶，就是肉，骨和茶的结合体，实际上它是一款药汤。因为叫药就免不了让人想到苦涩的味道，影响食欲，所以人们就将它与茶饮联系在了一起。  当地人通常将肉骨茶配着米饭，或用油条蘸汤吃，除此之外还要配上一碟加了红辣椒圈的酱油。冬天喝了它也能让人满头大汗！ 肉 骨 茶   肋排500g/蒜1头/香菇3朵 松发肉骨茶料包1袋/老抽 盐/白胡椒适量 1.肋排切成6~8cm的长小块，温水泡20分钟，顺时针搅动一下，搓去血水。  2.香菇洗净，顶部切十字花纹。大蒜去皮切去根部，不用掰开，就用整个的比较好。  3.锅中倒入约1.8L的凉水，下入排骨，香菇和蒜，大火烧开，撇去浮沫。   4.倒入适量老抽，放入肉骨茶的料包，开火炖煮。普通锅子开锅后约两个小时左右，可以根据自己的口感调整时间（为了节约时间，也可直接用高压锅）。  5.开锅后了一撇去浮油，加入适量盐和白胡椒粉即可。  今年的冬天相较于前几年都暖，却也不及这份肉骨茶带来的温暖。肉质软烂，汤汁浓郁鲜美，一碗下肚，感觉浑身都有力了！ 松发肉骨茶茶包对于制作来说比较方便，但买一袋大概在20元左右的价格，如果淘购比较麻烦的话，也可以选择自制料包。  肉骨茶料包配方如下：1.6克桂皮、2克八角、5克白芷、6克党参、5克当归、5克枸杞、4克川穹、5克杜仲、8克淮山、6克黄芪、5克甘草。  值得提醒的是，这样做出来的肉骨茶，药味偏重，大家根据自己的喜好任意选择。 |
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