jjybzxw |
2025-01-31 09:33 |
春节前后,大鱼大肉固然美味,但吃多了也容易油腻不堪,这时候就需要几道刮油菜来清清肠、刮刮油了。下面,我就给大家推荐三道简单易做、营养丰富的刮油菜,保证让你吃得美味又健康! 一、醋溜藕片——酸甜可口,刮油解腻 材料准备: - 新鲜莲藕1节 - 生抽2勺 - 香醋2勺 - 干辣椒2个 - 白糖半勺 - 盐适量 - 植物油适量 - 鸡精少许 - 葱、姜适量 制作步骤: 1. 将莲藕冲洗干净,去皮后切成薄片,放入清水中冲洗1-2遍,控干水分。 2. 炒锅中倒入清水,烧开后将莲藕片焯水2分钟,捞出控水备用。 3. 干辣椒切段,葱切葱花,姜切末。 4. 炒锅中倒入植物油,加热至六成热,放入干辣椒、葱、姜爆香。 5. 放入莲藕片快速翻炒2分钟,然后在一个小碗中调入生抽、香醋、白糖、盐,搅拌均匀后沿锅边淋入。 6. 快速翻炒1分钟,撒上鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘。 品鉴经验: 这道醋溜藕片酸甜可口,莲藕的爽脆与香醋的酸香完美结合,吃起来特别开胃解腻。 食用价值: 莲藕富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,清肠刮油。此外,莲藕还含有丰富的维生素C和矿物质,有助于提升免疫力。 二、蒜爆油麦菜——清脆爽口,刮油又健康 材料准备: - 油麦菜适量 - 大蒜3-4瓣 - 生抽1勺 - 蚝油1勺 - 盐适量 - 鸡精少许 - 植物油适量 - 葱、姜适量 制作步骤: 1. 将油麦菜去掉老叶和根部,洗净后切成段,用盐水浸泡5分钟,再冲洗干净。 2. 大蒜切末,葱切葱花,姜切丝。 3. 炒锅中倒入植物油,加热至六成热,放入葱、姜爆香,再放入大蒜煸炒至微黄。 4. 放入油麦菜快速翻炒30秒,加入生抽、蚝油继续翻炒30秒。 5. 撒上盐、鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘。 品鉴经验: 蒜爆油麦菜口感清脆,蒜香浓郁,吃起来特别爽口。油麦菜中的膳食纤维有助于刮油排毒,非常适合春季食用。 食用价值: 油麦菜富含维生素A、维生素C和钙、铁等矿物质,有助于增强免疫力、促进骨骼健康。此外,油麦菜中的膳食纤维还能帮助降低胆固醇,预防心血管疾病。 三、清炒莴笋丝 材料准备: - 莴笋一根 - 胡萝卜半根 - 红椒一个 - 蒜两瓣 - 食盐一小勺 - 鸡精少许 - 植物油适量 制作步骤: 1. 莴笋去叶子去皮,先斜切成大薄片再切成丝。红椒和胡萝卜也切成丝备用。 2. 锅里放油烧热,下蒜末爆香。 3. 中火先放入胡萝卜丝翻炒出香味,因为胡萝卜不容易熟。 4. 接着放入莴笋丝大火翻炒变软。 5. 加入盐调味,放入少许鸡精,再加入红椒翻匀断生即可出锅。 品鉴经验: 清炒莴笋丝口感脆嫩,色泽翠绿,清淡爽口,特别适合春季解腻。 食用价值: 莴笋富含膳食纤维和维生素,有助于促进肠道健康,排出体内多余油脂。胡萝卜的加入不仅增加了色彩,还提升了营养价值。 结语 以上就是今天要和大家分享的三种刮油菜啦。它们不仅做法简单,口感清爽,还能帮助我们清肠刮油,保持身体的轻盈与健康。喜欢制造美食的你,赶紧试试吧!各位网友们,你们是否吃过这几道菜肴吗? |
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