| jjybzxw |
2025-02-05 11:30 |
这道糖醋山药的做法看起来非常简单，而且口感细腻爽口，鲜甜软糯，确实是一道全家老少都爱吃的美食。以下是详细的步骤和一些小贴士：
准备食材:
- 山药
- 淀粉
- 番茄酱
- 白醋
- 糖
- 芝麻
做法步骤:
1. 处理山药:
- 山药去皮切块。
- 水开后下山药煮两分钟，捞出过凉水，控干水分。
- 加两勺淀粉，均匀裹上淀粉。
2. 炸山药:
- 油热后下锅炸，炸至微黄捞出。
3. 调制糖醋汁:
- 三勺番茄酱，一勺白醋和糖，加适量清水搅匀。
- 留锅底油，倒入调好的酱汁，煮至浓稠冒泡。
4. 炒山药:
- 放入炸好的山药，炒匀。
- 撒点芝麻，翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
- 山药去皮时可以戴上手套，避免山药的黏液引起皮肤瘙痒。
- 煮山药的时间不宜过长，否则山药会变得过于软糯，影响口感。
- 炸山药时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 糖醋汁可以根据个人口味调整甜酸比例。
- 最后撒上芝麻可以增加香气和口感。
这道糖醋山药不仅颜色诱人，而且酸甜可口，外酥里软，非常适合做为家庭聚餐的一道美味佳肴。希望你和家人喜欢！ |
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