| jjybzxw |
2025-02-05 11:32 |
以下是上文提到的几道菜的做法：
干煸小炒肉
材料：
- 五花肉
- 青红椒
- 姜、蒜
- 豆豉
- 生抽、醋、香油
做法：
1. 五花肉切薄片，加生抽、少许植物油、白胡椒粉腌15分钟。
2. 青红椒切条。
3. 热锅倒油，放入姜、蒜爆香。
4. 加入五花肉，反复煸炒至出油，肉变金黄色。
5. 原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒。
6. 加入豆豉翻炒至入味。
7. 倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，再淋少许香油即可。
红焖土豆排骨
材料：
- 排骨
- 土豆
- 葱、姜、蒜
- 料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖
做法：
1. 排骨冷水下锅焯水，放入1勺料酒。
2. 水开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水。
3. 将排骨放入大碗里，加入1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、适量盐和糖，搅拌均匀腌15分钟。
4. 土豆去皮切块，蒜头剥皮，葱切葱花。
5. 热锅倒油，放入排骨煎至微黄。
6. 加入葱、姜、蒜炒香。
7. 倒入足量的水，大火烧开后转小火炖半个小时。
8. 加入土豆块，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁。
9. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。
番茄金针菇汤
材料：
- 番茄
- 金针菇
- 葱、姜
- 盐、鸡精、香油
做法：
1. 番茄切块，金针菇洗净切段。
2. 热锅倒油，放入葱、姜炒香。
3. 加入番茄块翻炒至出汁。
4. 倒入适量水，大火烧开。
5. 加入金针菇，煮至金针菇熟透。
6. 加入盐、鸡精调味，淋入少许香油即可。
肉沫油菜
材料：
- 油菜
- 猪肉末
- 蒜
- 生抽、盐、鸡精
做法：
1. 油菜洗净切段，蒜切片。
2. 热锅倒油，放入蒜片爆香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入油菜翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、鸡精调味，炒匀出锅。
韭黄红椒肉丝
材料：
- 韭黄
- 红椒
- 猪肉丝
- 蒜
- 生抽、盐、鸡精
做法：
1. 韭黄洗净切段，红椒切丝，蒜切片。
2. 热锅倒油，放入蒜片爆香。
3. 加入猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入红椒丝翻炒均匀。
5. 加入韭黄段翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、鸡精调味，炒匀出锅。
油菜炒香菇
材料：
- 油菜
- 香菇
- 蒜
- 生抽、盐、鸡精
做法：
1. 油菜洗净切段，香菇切片，蒜切片。
2. 热锅倒油，放入蒜片爆香。
3. 加入香菇片翻炒至出汁。
4. 加入油菜翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、鸡精调味，炒匀出锅。
葱爆酱汁鸡蛋
材料：
- 鸡蛋
- 葱
- 生抽、盐、鸡精
做法：
1. 鸡蛋打散，葱切段。
2. 热锅倒油，倒入鸡蛋液炒至凝固。
3. 加入葱段翻炒均匀。
4. 加入生抽、盐、鸡精调味，炒匀出锅。
肉沫香菇片
材料：
- 香菇
- 猪肉末
- 蒜
- 生抽、盐、鸡精
做法：
1. 香菇切片，蒜切片。
2. 热锅倒油，放入蒜片爆香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入香菇片翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、鸡精调味，炒匀出锅。
土豆条烧豆角
材料：
- 土豆
- 豆角
- 蒜
- 生抽、盐、鸡精
做法：
1. 土豆去皮切条，豆角洗净切段，蒜切片。
2. 热锅倒油，放入土豆条煎至金黄。
3. 加入蒜片爆香。
4. 加入豆角段翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖至豆角熟透。
6. 加入生抽、盐、鸡精调味，炒匀出锅。 |
|