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厨爹 2025-02-08 11:13
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姜谷粉丝 2025-02-08 12:19
立春前后,记得多吃这8种清补菜,让你远离“倒春寒”的侵袭1:

素烧菌菇萝卜
芹菜炒牛肉
山药炒木耳
红烧猪蹄炖黑豆
猪肝枸杞叶汤
香菇炒油菜
韭菜豆芽炒虫草花
春笋炒肉片

jjybzxw 2025-02-08 13:36
这些菜肴不仅美味,而且非常适合在立春前后食用,能够帮助我们抵御寒冷,增强身体的抵抗力。以下是每道菜的简要介绍和做法:

1. 素烧菌菇萝卜
   - 食材: 白萝卜、香菇、鹿茸菇、八角、大米、姜葱、淀粉。
   - 做法:
     1. 白萝卜切片,香菇和鹿茸菇泡软。
     2. 锅中加油,炒姜片,放入萝卜片翻炒。
     3. 加入香菇、鹿茸菇、大米、泡菇水和八角,加调料和水炖煮30分钟。
     4. 加入淀粉水勾芡,调色,撒葱花。

2. 芹菜炒牛肉
   - 食材: 芹菜、牛肉、姜丝、蒜末。
   - 做法:
     1. 牛肉切片,加淀粉、姜丝、生抽和花生油腌制10分钟。
     2. 芹菜切段,炒牛肉至熟,盛出备用。
     3. 另起锅炒蒜末,加芹菜翻炒,调味后加入牛肉翻炒均匀。

3. 山药炒木耳
   - 食材: 山药、木耳、红椒、姜蒜。
   - 做法:
     1. 木耳泡发,山药去皮切块,红椒切丝,姜蒜切末。
     2. 热锅凉油,炒姜蒜,加山药翻炒。
     3. 加木耳和红椒,调味,翻炒均匀。

4. 红烧猪蹄炖黑豆
   - 食材: 猪蹄、黑豆、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、葱段。
   - 做法:
     1. 猪蹄焯水,黑豆泡发。
     2. 热锅加油,炒香料,加猪蹄翻炒,加调料


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