| 527801728 | 2025-02-27 19:56 |
 衣食住行，“吃”总是占据着生活里的重要位置。对我这个五十多岁的人来说，晚餐不只是为了填饱肚子，更是和丈夫聚在一起，聊聊家常、舒缓疲惫的温馨时刻。即便菜品简单，我也会花心思去做，把这些日常记录下来，这些都是生活里的珍贵瞬间。  这顿晚餐的食材，大部分是之前囤在冰箱里的。像老家带来的腐皮肉卷、油炸虾，还有冷藏的腊肉。椰菜、花菜和萝卜是当天从菜市场精心挑选的。眼看正月快过完了，为了不浪费食材，我把它们搭配起来，做出了这顿满意的晚餐。  腊肉炒花菜，我特意少用了些腊肉。先把腊肉蒸熟、放凉后切成薄片；花菜用盐和淀粉浸泡洗净，在加了油盐的开水中焯一下，捞出沥干。接着在锅里放油，放入腊肉煸炒出油，再加姜蒜蓉爆香，然后放入花菜快速翻炒，喜欢脆口就别炒太久，最后用生抽、少量盐和砂糖调味，这道菜就做好了。  砂锅里的萝卜腐皮肉卷，做法简单却满是家的味道。把腐皮肉卷切成大小适中的块，别切太薄。萝卜削皮切成滚刀块，先在砂锅里加水煮萝卜，煮软后放入肉卷接着煮，让肉卷入味，加少许盐调味就出锅了。要是有葱花点缀会更好看，可惜这次忘了买。  油炸大虾，从冰箱取出冷冻的大虾后，在锅里倒适量油，开小火，把大虾轻轻放进锅里，小火慢炒，让大虾受热均匀。随着翻炒，大虾颜色变成橙红色，外壳变得酥脆，一盘香气四溢的油炸大虾就完成了。搭配蒜蓉辣椒酱，咬一口，外酥里嫩，特别满足。  还有清炒椰菜，做法简单，保留了蔬菜的清甜。这顿晚餐，蔬菜多、肉类适量，营养搭配得很好。这些平凡的菜肴，饱含着两人相伴的温暖，在这一餐一饭中，日子也变得有滋有味。 |
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