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527801728 2025-03-26 19:51


广州号称“美食天堂”,也是无数游客和食客喜欢打卡的一座城市,广州有着很多老粤菜店,今天就带就带大家来上下九步行街寻味地道广州风味。



美食推荐:广式脆皮烧鹅,鹅肉先被口味糖浆、五香盐、酸梅酱腌制烤透,菜品色泽金红诱人食欲,吃起来皮脆肉嫩,味香可口,不愧是招牌菜之一。



爆炒姜葱羔蟹,来广州必须打卡海鲜,简单的姜葱爆炒,选用的膏满丰富的膏蟹,蟹肉吃起来鲜嫩滋味,吃起来葱香味十足。



白斩鸡,广州广州粤菜餐桌上的常客,选用的清远鸡,鸡肉肉色洁白,皮带黄油,保持了鸡肉原汁原味的鲜美,吃的就是鸡肉的本味。



沙姜无骨圆蹄,这道菜,很赞大厨师刀功,将猪蹄髈,切得薄而不断、和地道的沙姜来调味,吃起来Q弹肉香,还有油爆的姜蒜香味。



砂锅海鲜粥,砂锅搭配海蟹、海虾熬出来的粥,米花都熬制开了,既有米粒的清香味,还带着海鲜的小鲜美滋味。



烧鸡,来广州一定要打卡的美味,烧鸡挂了糖皮烤制,烤制得皮脆带焦糖香,吃的时候蘸酸梅酱,鸡肉嫩,酸甜口感,简直一绝。



白贝蒸水蛋,选用的新鲜小海鲜,直接和鸡蛋蒸,鲜贝吃起来鲜美,Q弹, 鸡蛋吸收了白贝的鲜美,鸡蛋吃起来像布丁。



大家来广州打卡美景和美食的,这种老店可以来寻味打卡!




jjybzxw 2025-03-26 19:53
广州作为“美食天堂”,上下九步行街无疑是体验地道广州风味的最佳去处之一。这里汇聚了众多历史悠久的老粤菜店,每一家都有其独特的风味和故事。以下是一些不容错过的美食推荐,以及它们的特点:

1. 广式脆皮烧鹅:
   - 烧鹅是广东菜中的经典,以其皮脆肉嫩、色泽金红而闻名。腌制过程中使用的口味糖浆、五香盐和酸梅酱,使得烧鹅的味道层次丰富,香气扑鼻。

2. 爆炒姜葱羔蟹:
   - 广州靠近海边,海鲜自然是餐桌上不可或缺的一部分。姜葱爆炒的方式简单却能最大程度地保留蟹肉的鲜美,同时姜葱的香味也能去腥增香。

3. 白斩鸡:
   - 白斩鸡以其洁白的鸡肉和黄油色的皮而著称,通常选用清远鸡制作,这种鸡肉质细嫩,原汁原味,是粤菜中的经典。

4. 沙姜无骨圆蹄:
   - 这道菜展现了厨师精湛的刀工,将猪蹄切成薄片,搭配沙姜调味,使得猪蹄Q弹且肉香浓郁,同时带有姜蒜的油爆香气。

5. 砂锅海鲜粥:
   - 使用砂锅熬制的海鲜粥,米粒开花,粥体浓稠,既有米的清香,又融合了海鲜的鲜美,是一道温暖人心的佳肴。

6. 烧鸡:
   - 广州的烧鸡以其焦糖色的外皮和酸甜的口味而受到食客的喜爱。烧鸡外皮烤制得酥脆,内里肉质鲜嫩,蘸上酸梅酱后风味更佳。

7. 白贝蒸水蛋:
   - 新鲜的白贝与鸡蛋一同蒸制,白贝的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美结合,蒸水蛋的口感类似布丁,是一道简单却不失精致的菜品。

在广州寻味,不仅要尝试这些经典菜肴,还要体验当地的饮食文化。老店往往隐藏在街头巷尾,它们不仅是美食的传承者,也是城市记忆的一部分。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,这些老店都是品味广州、感受广州风情的绝佳选择。当你漫步在上下九步行街时,不妨放慢脚步,细细品味每一道菜背后的故事和情感。

姜谷粉丝 2025-03-26 20:52
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