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2025-03-31 11:33 |
上文提到的这些菜品都是中式家常菜中的一些经典搭配，它们各有特色，适合不同口味和场合。下面是这些菜品的简要做法：
1. 包菜鸡蛋牛肉拌饭
- 将牛肉切片，用酱油、料酒、淀粉腌制。包菜切丝，鸡蛋打散。先将牛肉炒至变色，再加入包菜和鸡蛋，最后与煮好的米饭混合，加入盐、胡椒粉调味。
2. 葱香豆豉鲮鱼空心菜拌饭
- 空心菜洗净切段，豆豉鲮鱼罐头打开备用。热油爆香葱段，加入空心菜快速翻炒，再加入豆豉鲮鱼，最后与米饭混合。
3. 酱汁毛豆小米辣豆干炒饭
- 毛豆焯水，小米辣切圈，豆干切丁。用酱油、蚝油、糖调成酱汁。先将毛豆、豆干和小米辣炒至断生，加入酱汁翻炒均匀，最后加入米饭快速炒散。
4. 土豆丁黄瓜鸡蛋香葱炒饭
- 土豆、黄瓜切丁，香葱切末。鸡蛋打散先炒成蛋花。土豆丁先炒至微黄，再加入黄瓜丁和香葱末，最后加入米饭和适量盐、胡椒粉调味。
5. 葱香胡萝卜丝牛肉拌饭
- 牛肉切丝用料酒、酱油腌制。胡萝卜切丝。先将牛肉炒至变色，再加入胡萝卜丝和香葱末，与米饭混合。
6. 莴笋片葱段蒜末炒肉片
- 莴笋切片，肉切片用酱油、料酒腌制。蒜末爆香后加入肉片炒至变色，再加入莴笋片和葱段，加盐调味。
7. 蒜末辣酱炒茄子
- 茄子切条，用盐腌制出水后挤干。蒜末和辣酱炒香后加入茄子条，炒至茄子软熟，加入适量糖和酱油调味。
8. 香菜辣汁香醋拌宽粉
- 宽粉煮熟过冷水。香菜切碎，加入辣椒油、香醋、酱油、糖调成汁，与宽粉混合。
9. 黑胡椒肉片香煎西兰花
- 肉片用黑胡椒、盐腌制。西兰花焯水。先将肉片煎至微黄，再加入西兰花翻炒，最后加入黑胡椒汁调味。
10. 姜片柠檬蒜香辣汁拌大虾
- 大虾去壳去肠线，用料酒、姜片腌制。柠檬切片，蒜切末。将大虾煎至两面微黄，加入柠檬片、蒜末和辣椒酱拌匀。
这些菜品可以根据个人口味调整辣度和调料，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。希望这些建议能帮助您制作出美味的家常菜！ |
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