说起花生，这种食材大家再熟悉不过了，它既不长在树上，又不长在枝头上，而是一种扎扎实实长在土地里面的果实，所以又叫做落花生，是一种营养价值极高的食材，经常食用对人体的好处非常多。花生性甘味平，具有润肺止咳、健脾养胃、延缓衰老等功效。

今天分享给大家一道“醋泡花生米”，花生米这样做不仅开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的，清爽不油腻，好吃不上火，而醋泡的过程可以促进花生中钙的溶出，从而有利于钙的吸收和利用，这样可以帮助强化骨骼。还可以降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，喜欢的朋友们一起来看看具体的做法吧。

【酸辣醋泡花生米】

所需食材：花生米250克、青红辣椒2个、蒜八瓣、香菜两根、醋四勺、生抽一勺、蚝油一勺、白糖半勺、香油适量、鸡精半勺、盐适量。

制作方法：

步骤1花生米洗净备用。

步骤2洗净的花生米用温水寖泡1个小时左右。

步骤3青红辣椒切小段备用。

步骤4香菜切段、蒜切片备用。

步骤5泡好的花生米控干水份倒入大碗中。

步骤6泡好的花生米中倒入青红辣椒段、蒜片和香菜段。

步骤7然后倒入一勺生抽、四勺醋、一勺蚝油、半勺鸡精、半勺白糖、少许的鸡精和适量的盐

步骤8拌均匀泡2小时以上。

步骤9泡好的花生米倒入适量的香油拌匀就可以吃了。吃腻了水煮花生米和油炸花生米，可以试试这道醋泡花生米，酸辣爽口，开胃解腻，还是一道下酒的小菜。

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