鸭血这种食材，在我们生活中算是比较常见的，其口感细腻，价格便宜，深受人们的喜爱。而且鸭血含有大量的蛋白质、铁、磷、钙等矿物质以及多种维生素，尤其是其铁含量非常高，对于预防缺铁性贫血有积极作用，特别适合女性、儿童及老年人食用，此外，鸭血还有清毒通便的功效。中医认为，鸭血性凉，可以清热解毒，帮助清除体内的有害物质等。

今天分享给大家一道“鸭血豆腐”的做法，这道菜肴不仅色香味俱全，而且吃起来鲜嫩滑口，辛辣适口，让人回味无穷，不仅能够满足味蕾的享受，还能为身体提供丰富的营养。下面我就把这道“鸭血豆腐”的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！

所需食材：鸭血半块、豆腐一块、小葱一根、干辣椒一个、花椒十五粒、生抽一勺、郫县豆瓣酱一勺、淀粉两勺、盐／鸡精／食用油适量。

【鸭血豆腐的做法】

步骤1小葱切碎，豆腐和鸭血切成小方块，两勺淀粉加入适量的水搅匀备用。

步骤2起锅烧油，油热下花椒和干辣椒炒香。

步骤3锅里放一勺郫县豆瓣酱炒香。

步骤4翻炒十秒。

步骤5放豆腐和鸭血，中火翻炒。

步骤6倒入适量的水和一勺生抽。

步骤7煮六分钟，汤汁收的差不多了，倒入水淀粉和适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

步骤8装盘撒上葱花即可开吃。如果你还没有尝试过这道菜，不妨自己动手做一做，相信一定会给你带来惊喜的美味体验。