黄豆是最为经济的一种农作物，中国东北为主产区，黄豆是名副其实的“植物肉”，它富含丰富的蛋白质、大豆卵磷脂等多种营养素，这些营养物质很容易被身体吸收，对于增强人体免疫力和抵抗力有着重要的作用，而卵磷脂能帮助降低胆固醇和益智健脑的作用，经常食用黄豆还是不错的选择。

黄豆的做法也很多，而它最常见的做法就是做成豆腐或豆浆等等，今天我就用黄豆做一道“尖椒肉末炒黄豆”，这道菜做出来色泽鲜艳诱人，口感微辣，又有肉类提供的鲜美滋味，别提有多好吃了，开胃又下饭，下面我就把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！

【尖椒肉末炒黄豆】

所需食材：黄豆200克、尖椒2个、肉末少许、葱半根、姜两片、老抽一勺、生抽两勺、花椒粉1勺、八角3粒、盐／食用油适量。

制作方法：

步骤1备料如图。

步骤2起锅烧油，油热下葱、姜、八角和胡萝卜翻炒1分钟左右。

步骤3然后倒入肉末，翻炒均匀。

步骤4再倒入黄豆，然后倒入一勺老抽、两勺生抽和适量的盐，翻炒2-3分钟。

步骤5再入一碗清水，盖锅煮15-20分钟。

步骤6还有2-3分钟出锅前，撒上尖椒末和一勺花椒粉，翻炒1-2分钟就可以出锅。

步骤7尖椒肉末炒黄豆就做好了，喜欢这道菜的朋友赶紧试试吧。

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