| jjybzxw |
2025-04-11 11:03 |
这些菜名听起来都是色香味俱全的中式菜肴，下面是它们的基本做法：
1. 蒜末虎皮豆角红椒烧茄子
- 豆角洗净切段，茄子切条，红椒切丝。
- 豆角和茄子先过油至表面微皱（虎皮状）。
- 蒜末和红椒丝爆香，加入豆角和茄子，调入酱油、糖等调料烧至入味。
2. 干椒葱段蒜末炒土豆丝
- 土豆切丝，用水冲洗去淀粉后沥干。
- 干椒切段，葱切段，蒜切末。
- 热油先爆香干椒和蒜末，加入土豆丝快速翻炒。
- 加入葱段和适量盐、醋调味。
3. 蒜末干椒素炒包菜
- 包菜手撕成片，洗净沥干。
- 干椒切段，蒜切末。
- 热油爆香蒜末和干椒，加入包菜快速翻炒。
- 加适量盐和酱油调味。
4. 葱花蒜末酱烧茄子块
- 茄子切块，用油炸至软熟。
- 葱花和蒜末爆香，加入甜面酱或豆瓣酱炒出香味。
- 加入茄子块翻炒，调入适量水和调料烧至入味。
5. 青椒胡萝卜木耳炒山药片
- 山药切片，青椒和胡萝卜切丝，木耳泡发后撕小片。
- 山药片用水焯一下去粘液。
- 热油先炒胡萝卜丝，再加入木耳和山药片翻炒。
- 加入青椒丝，调入盐和鸡精调味。
6. 葱花番茄炖金针菇
- 番茄切块，金针菇去根洗净。
- 热油炒香葱末和番茄块至出汁。
- 加入金针菇，调入适量水炖煮。
- 加盐调味，炖至金针菇熟软。
7. 蒜末莴笋片火腿肠炒鸡蛋
- 莴笋切片，火腿肠切片。
- 鸡蛋打散先炒至凝固盛出。
- 蒜末爆香后加入莴笋片和火腿肠翻炒。
- 加入炒好的鸡蛋，调入适量盐调味。
8. 黑胡椒黄瓜片木耳炒鸡蛋
- 黄瓜切片，木耳泡发后撕小片。
- 鸡蛋打散先炒至凝固盛出。
- 用黑胡椒粉爆香后加入木耳翻炒。
- 加入黄瓜片和炒好的鸡蛋，调入适量盐调味。
9. 蒜末辣汁烧娃娃菜
- 娃娃菜洗净切段。
- 蒜末爆香后加入调好的辣汁（可用豆瓣酱、辣椒酱等）。
- 加入娃娃菜翻炒，调入适量水烧至入味。
10. 青椒丝辣汁蒜末爆炒土豆丝
- 土豆切丝后用水冲洗沥干。
- 青椒切丝，蒜末切好。
- 热油先爆香蒜末，加入调好的辣汁。
- 加入土豆丝快速翻炒，最后加入青椒丝。
- 调入适量盐和醋调味。
这些菜肴都是经典的中式家常菜，可以根据个人口味调整辣度和调料。希望这些基本做法能为您提供一些烹饪灵感。 |
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