| 527801728 | 2025-04-24 21:51 |
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大家好呀，我又来给你们分享好吃的美食啦！今天给你们分享的是排骨糊饼子的做法，听说这是大东北的特色，最喜欢里边这个裹满汤汁的发面饼，老香老好吃了！    其实就是排骨焖饼子，再加上土豆和豆角，真的无敌香！排骨炖的软烂入味，扯一块饼子蘸着汤汁，啊！真的绝！！！做法给你们写的非常详细啦，无论是饼子还是菜都特别的好吃，喜欢的快收藏试做吧！ 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️   ✅食材准备： 排骨、冰糖、葱姜料酒、八角、豆角； 糊饼：400g面粉、2g盐、3g糖、4g酵母粉； ✅做法步骤： 1️⃣：排骨先清洗干净，冷水下锅，加入去腥三件套，葱姜料酒，水开计时焯5分钟再捞出来，用热水冲洗干净，沥干水分，锅里放油放几块冰糖，加热以后，冰糖很容易敲碎，炒成琥珀色，关火，再把排骨倒进去，再次开火放葱姜八角翻炒均匀，用糖色炒过的排骨颜色红亮，颜色也特别的好看，调味加盐、生抽，少来一点老抽，爆出香味，加入开水，没过排骨，盖上盖子，小火慢炖一个小时；  2️⃣：做饼子：大碗里加入400克面粉➕2克盐➕3克白糖➕4克的酵母粉➕240克带一点温度的清水和面，面的多少，根据自己的锅来定，搅成面絮，加一把葱花，不喜欢的可以不放，揉成光滑细腻的面团，松弛几分钟，直接搓成长条，大概小拇指粗细，把面条盘放在刷了油的盘子里，上面再喷上一层油，防止风干，最后盖上保鲜膜醒发，室温高的话可以冷藏发酵；  3️⃣：排骨炖熟了以后，再放入炒过的豆角，也可以放宽粉，放土豆都好吃，醒好的糊饼再放上去，盖上盖子，中小火炖15分钟，中途可以调火的大小，但不能开盖子，饼好了，汤汁也基本收干了，这一锅可太香了！  大家好！我是一名美食爱好者，每天都为你们分享各类美食小吃教程，都是做法超简单零失败的那种！欢迎大家一起交流学习哈！不懂的可以随时问我哟！ |
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