| 527801728 | 2025-05-14 22:07 |
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亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常美食——外酥里嫩的椒盐鸡块。这道菜不仅色香味俱全，而且制作起来也非常简单，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。让我们一起来看看如何制作这道美味的椒盐鸡块吧。  首先，我们需要准备一些新鲜的鸡胸肉。将鸡胸肉洗净后切成大小均匀的块状，这样不仅便于烹饪，也能让鸡肉更加入味。切好的鸡胸肉放入碗中，接下来我们要进行腌制。在鸡肉中加入适量的料酒、生抽、蚝油、淀粉和胡椒粉。这些调料不仅能去腥增香，还能让鸡肉更加嫩滑。用手将鸡肉和调料充分抓匀，让每一块鸡肉都能均匀地吸收调料的味道。腌制的时间大约为30分钟，这样可以让鸡肉更加入味。  在腌制鸡肉的同时，我们可以准备一下面糊。将适量的淀粉、鸡蛋和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，直到形成顺滑的面糊。这个面糊是让鸡块外酥里嫩的关键，所以一定要搅拌均匀，没有颗粒。  腌制好的鸡肉块放入面糊中，让每一块鸡肉都能均匀地裹上面糊。这一步非常关键，因为面糊不仅能锁住鸡肉的水分，还能在炸制过程中形成酥脆的外皮。  接下来，我们要开始炸鸡块了。在锅中倒入适量的油，油温升至微热时，将裹好面糊的鸡肉块放入锅中。用中小火慢慢炸制，直到鸡肉块表面呈现出微黄色。这个过程需要一些耐心，因为火候的控制非常关键。炸好的鸡块捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。  最后，我们需要进行复炸。将油温再次升高，将之前炸好的鸡块再次放入锅中，快速炸至金黄色。这一步可以让鸡块的外皮更加酥脆，同时也能让鸡肉更加嫩滑。炸好的鸡块捞出，撒上适量的椒盐，就可以出锅装盘了。  这道外酥里嫩的椒盐鸡块，不仅色泽金黄诱人，而且口感丰富，外皮酥脆，内里嫩滑，非常适合搭配啤酒或者饮料享用。无论是作为家庭聚餐的主菜，还是作为朋友聚会的小食，都是非常不错的选择。  希望你们喜欢这道简单又美味的椒盐鸡块，快去试试吧，相信你们一定能做出让人赞不绝口的美食。记得分享你们的成果哦，期待看到你们的作品。祝大家烹饪愉快，享受美食的每一刻。 |
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