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527801728 2025-10-14 21:56



一到秋天就胃不舒服？吃啥都没味儿？

别急着吃补药！这个"平价人参"家家吃得起！

山药配这三样，香甜软糯还养胃，吃完浑身舒坦！



山药莲子排骨汤：喝完这碗，胃里暖暖的！

这汤是我家秋天的标配，每次炖上一锅，满屋都是幸福的味道！

选材要用心：

排骨选肋排，肉嫩不柴。山药用铁棍山药，营养价值更高。莲子记得去芯，不然会发苦。





重点来了： 我第一次做时莲子没去芯，汤都苦得没法喝，老公说像在喝中药！

炖汤有诀窍：

排骨冷水下锅，加料酒焯水，水开后再煮3分钟。

捞出用温水洗净，一定要用温水！冷水一激，肉就柴了。

把排骨、莲子、姜片放进砂锅，加水慢炖40分钟。

这时候再放山药，继续炖20分钟。

最后加盐调味，撒点枸杞。

你猜怎么着？ 上次炖这汤，楼上的邻居专门下来问，说香味馋得他家孩子直嚷嚷！



山药炒肉片：嫩滑爽口，娃能多吃一碗饭！

这道菜是我家挑食闺女的救星，别的菜挑三拣四，唯独这个百吃不厌！

肉片嫩滑有秘诀：

里脊肉切薄片，加生抽、料酒抓匀。





关键一步： 加一小勺淀粉和食用油，锁住水分。记得有一次我忘了放淀粉，肉片炒得像橡皮筋！

快炒要迅速：

山药切片后立即泡水，不然会发黑。

热锅凉油，下肉片快速滑炒，变色就盛出。

锅里留底油，爆香蒜片，下山药和木耳翻炒。

倒入肉片，加盐、蚝油，翻匀出锅。

太省心了！ 自从学会这道菜，再也不用追着闺女喂饭了！



南瓜山药小米粥：养胃神器，喝完超舒坦！

这粥是我从楼下养生馆老板那偷师来的，他说秋天喝这个最养人！

食材要配好：

老南瓜一块，山药半根，小米一小把。



记住了： 小米不要洗太多次，营养会流失！我第一次做时洗了五遍，养生馆老板直呼可惜！

熬粥要耐心：

小米泡10分钟，南瓜、山药切小块。

水开后下小米，煮20分钟。

下南瓜和山药，再煮15分钟。

看到粥变浓稠就好了。

效果惊人！ 我老公经常应酬，胃不好，连喝一周这粥，说胃舒服多了！



烹饪小心得：

处理山药一定要戴手套，不然手会痒

熬粥时要经常搅拌，防止糊底

排骨汤要最后放盐，肉才不会柴

这些朋友要注意：

血糖高的朋友，粥要少喝

体质偏热的，莲子可以少放点

肠胃胀气的，山药要适量

养生小贴士：

早上喝粥最养胃

山药连皮吃更营养

搭配适量运动，效果更好

秋天养生正当时！快试试这些做法，保准你吃得舒服又健康！

jjybzxw 2025-10-14 22:43
秋日养胃指南：山药的3种神仙吃法，香甜软糯暖全身！

秋天一到，胃总“闹脾气”？吃啥都没味儿，补药一堆却不管用？别急！“平价人参”山药来救场！它性平味甘，健脾养胃、补肺益肾，搭配莲子、排骨、南瓜等食材，香甜软糯，吃完浑身舒坦。今天分享3款山药养胃食谱，做法简单，厨房小白也能轻松搞定！

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一、山药莲子排骨汤：喝完胃里暖暖的，邻居都来问！
推荐理由  
排骨鲜嫩、山药绵软、莲子清润，慢炖后汤色清亮，香气扑鼻。喝上一碗，胃里像被温柔包裹，浑身暖洋洋，尤其适合秋凉时节。

食材选择  
- 排骨：选肋排，肉质细嫩不柴，炖煮后易脱骨。  
- 山药：用铁棍山药，口感粉糯，营养价值更高（普通山药水分多，易煮烂）。  
- 莲子：去芯！去芯！去芯！（重要的事说三遍！我第一次做没去芯，汤苦得像中药，老公直皱眉😂）

详细做法  
1. 焯水去腥：排骨冷水下锅，加1勺料酒，水开后煮3分钟，捞出用温水洗净（冷水会让肉质收缩变柴）。  
2. 慢炖入味：排骨、莲子、姜片放入砂锅，加足量水，大火煮沸后转小火炖40分钟。  
3. 加山药续煮：放入切块的山药，继续炖20分钟（山药易熟，后放避免煮烂）。  
4. 调味出锅：加盐调味，撒枸杞增色，关火焖5分钟。  
小贴士：炖汤时水一次性加足，中途加水会影响鲜味；枸杞最后放，避免煮烂。

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二、山药炒肉片：嫩滑爽口，挑食娃也抢着吃！
推荐理由  
肉片滑嫩、山药脆爽、木耳弹牙，搭配蚝油提鲜，咸香下饭。我家挑食闺女每次吃这道菜，都能多添一碗饭！

肉片嫩滑秘诀  
- 选肉：里脊肉最嫩，切薄片后加1勺生抽、1勺料酒抓匀。  
- 锁水：加1小勺淀粉+1勺食用油，抓拌均匀（淀粉形成保护膜，油锁住水分，肉片炒不老）。  
反面教材：有次我忘了放淀粉，肉片炒得像橡皮筋，闺女嚼了半天吐出来，场面一度尴尬……😅

详细做法  
1. 处理山药：山药切片后立即泡水（防止氧化发黑），木耳提前泡发。  
2. 快炒肉片：热锅凉油，下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。  
3. 爆香翻炒：锅中留底油，爆香蒜片，下山药和木耳翻炒2分钟。  
4. 合炒调味：倒入肉片，加盐、1勺蚝油，翻炒均匀出锅。  
小贴士：炒山药时火要大，动作快，避免煮烂；蚝油最后放，提鲜不咸。

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三、南瓜山药小米粥：养胃神器，应酬党亲测有效！
推荐理由  
南瓜香甜、山药绵软、小米暖胃，三者搭配堪称“养胃黄金组合”。我老公经常应酬，胃不好，连喝一周这粥，说胃舒服多了，连打嗝都少了！

食材搭配  
- 小米：选新米，香味浓；不要过度清洗（洗1-2次即可，营养会流失）。  
- 南瓜：老南瓜更甜，去皮切块。  
- 山药：切块后泡水防黑。

详细做法  
1. 泡米：小米泡10分钟，缩短煮粥时间。  
2. 煮粥：水开后下小米，大火煮20分钟（期间偶尔搅拌，防止糊底）。  
3. 加食材：放入南瓜和山药，转小火煮15分钟，至粥浓稠、南瓜软烂。  
养生馆老板的忠告：我第一次做洗了5遍小米，老板直呼“可惜”！营养全洗没了……😓

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烹饪小心得 & 注意事项  
1. 防手痒：处理山药时戴手套（山药黏液含皂角素，接触皮肤会发痒）。  
2. 控糖人群：粥类升糖快，血糖高者少喝或搭配杂粮（如燕麦、荞麦）。  
3. 体质调整：  
   - 体质偏热：莲子少放（莲子性凉，过量可能腹泻）。  
   - 肠胃胀气：山药适量（山药淀粉含量高，吃多易胀气）。  
4. 养生加分项：  
   - 早上喝粥最养胃（肠胃经过一夜休息，易吸收）。  
   - 山药连皮吃更营养（山药皮富含膳食纤维，但口感粗糙，可刮去薄皮）。  
   - 搭配运动：饭后散步20分钟，促进消化。

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结语  
秋天是养胃黄金期，山药这3种吃法——汤、菜、粥，覆盖一日三餐，简单又实用。坚持吃一阵子，你会发现胃不胀了、吃饭香了、整个人都轻松了！快收藏食谱，今晚就试试吧～ 🍲🥣


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