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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-06-11)
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告别了春日和煦的暖阳，树头枝叶由粉绿慢慢变成深绿，炎炎夏日就在这不经意间来到我们的生活中。夏天各种时鲜，各味烧烤琳琅满目，是吃货们可以甩卡膀子大吃的季节。在这些美味面前，拍黄瓜这个简单又便宜的小菜总是占据了那么一个不小的位置，清甜爽脆，食之开胃。
和你分享一个黄瓜的新吃法，这个菜用来泡椒来提味，用凉拌的方式来做，但口感与味道比普通的拍黄瓜更好吃更有味道，做法也不麻烦。
食材：黄瓜、泡椒、油、盐、葱、花椒、香油、醋、白糖、生抽、大蒜、干辣椒。
黄瓜洗净后切成厚片，撒上盐拌匀腌半小时。然后把腌出来的水倒掉。
小葱切小段，干辣椒切条备用。
泡椒切碎大蒜切成细粒。做凉拌黄瓜放一些大蒜和泡椒，口感清爽又开胃。夏天吃一些大蒜还能起到杀菌的作用。
腌好的黄瓜片里倒进用香油、醋、白糖、盐、生抽调成的味汁，翻拌均匀入味。
锅里倒进油放干辣椒和葱段炒成葱油。
把泡椒和大蒜粒洒在黄瓜片上，把烧热的葱油泼在蒜粒上激出香味，拌匀就可以吃了。
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