中秋节又叫“祭月节”、“仲秋节”、“拜月节”,是中国民间的传统节日,中秋节起源于上古时期,具有悠久的历史,广为流传,源远流长,经久不息,是珍贵的文化遗产。
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除了国人过中秋节外,也是海外华侨的传统节日,时刻影响着东南亚一些国家,中秋节是四大节日之一,影响力不同凡响,在小学课本上,就学习过很多中秋节的元素,吃月饼、赏月、看花灯、祈福、祈盼丰收等等。
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2022年9月19号-12号,共计放假3天,趁着这几天,可以和家人团聚,好好地游玩一番,在中秋节的食物中,月饼贯穿着整个中心思想,拜祭月神,必不可少的供品,月饼象征着大团圆,除了吃月饼,把这“5种”美食也端上桌,寓意好营养丰富。
一、石榴
中秋节前后,树上的石榴乐开了花,石榴在中国文化中,被视为传统的吉祥物,有“多子多福”的寓意,掰开石榴,晶莹剔透的果实,展现在眼前,透露着微光,就像一颗颗璀璨的红宝石,色彩鲜艳、子多饱满,常被当作喜庆水果,过年过节必有石榴。
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石榴含有丰富的维生素C,酸甜多汁,回味无穷,可以鲜食,也可以榨汁,酸甜多汁,富含有机酸、叶酸等酸类物质,能够补充大量的微量元素,有一定的观赏和食用价值。
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二、莲藕
中秋吃莲藕是寄托团圆之意,古时的中秋家宴,格外热闹,有各种美食菜肴,其中就有莲藕,把莲藕切片剁馅,配上肉馅,制成风味独特的藕饼,与月饼有异曲同工之妙,象征着团圆,上锅煎至两面金黄即可。
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莲藕是秋季“一宝”,古人常用莲藕比喻一个人的清高性格,莲藕黏液含膳食纤维,和丰富的黏液蛋白,能增进食欲,促进消化。
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三、大闸蟹
江浙一带过中秋,必不可少的美食,就是大闸蟹,古代的宫廷宴会,就兴起吃螃蟹,上笼屉蒸熟后,众人围坐品尝,一杯黄酒暖胃,再配一只大闸蟹,就是最好的享受。
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金秋时节,吃蟹斗酒,螃蟹是公认的食中珍品,民间有“一盘蟹,顶桌菜”的说法,营养丰富,滋补效果好,现在中秋节送礼,螃蟹也被纳入了选择,有“无蟹不中秋”的说法。
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四、桂花鸭
江南一带在过中秋的时候,除了吃月饼,必吃皮白肉嫩,肥而不腻,味美可口的“桂花鸭”,桂花鸭是南陵名菜,具有一定的代表意义,每逢中秋前后,卖桂花鸭的摊位,就会开始加班加点,来满足一种顾客的需求。
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桂花鸭最能体现出鸭肉的本味,南京桂花鸭,又叫盐水鸭,中秋节前后,桂花盛开,此时制作桂花鸭, 色香味最佳。
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五、南瓜
民间有“秋风到,南瓜俏”、“八月半,吃南瓜”的说法,南瓜是“秋季滋补第一瓜”,在八月十五中秋节前后,金黄色的南瓜成熟了,或蒸或煮,软糯香甜,清香美味。
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南瓜含有丰富的营养物质,对于老人和儿童来说,特别的适合,促进肠胃蠕动,加速消化,促进骨骼的发育,是一款廉价的滋补品,中秋节期间更是不要错过。
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中秋节祭月、拜月,是一个古老的仪式,表达了人们思念亲人之情,祈盼丰收、幸福的憧憬,除了吃各种美食以外,还有赏月、猜谜、赏花灯、舞火龙的习俗。