[保健养生]这3样菜一起下锅蒸，最适合孩子吃，补钙又健脑，秋天进补不能少 [8P] [复制链接]

这3样菜一起下锅蒸，最适合孩子吃，补钙又健脑，秋天进补不能少。

今天为大家推荐一道非常适合秋天吃的家常菜，补钙又健脑。这道菜用到了3样食材：豆腐、平菇、肉末，味道鲜美，营养丰富，特别好吃！秋天进补不能少，一起来看看详细的做法吧。

【猪肉豆腐丸子】

食材：1块嫩豆腐，500克平菇，400克肉末，姜末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，盐，50克淀粉，适量熟芝麻，葱花

详细制作步骤：

先准备好食材，然后把平菇清洗干净，撕成小块。



锅里倒水，下锅焯水3-4分钟，捞出，过一下凉水，再挤干水分，切碎装进碗里。



再把豆腐加入，用勺子压碎。



豆腐压碎后，把准备好的400克肉末也倒入。



然后进行调味，加入姜末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，适量盐。



充分搅匀，搅匀后，再加入50克淀粉，适量的熟芝麻，继续搅匀。



搅匀后，戴上一次性手套，搓成丸子，摆放在盘子里。锅里倒水烧开，水开后下锅蒸20分钟。



蒸好后，取出，撒上葱花点缀一下。这道鲜香嫩滑的猪肉豆腐丸子就做好了，荤素搭配，营养又美味。

3样菜一起下锅蒸，最适合孩子吃，补钙又健脑，秋天进补不能少
食材
嫩豆腐
平菇
肉末
营养价值
豆腐：富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于调理脾胃、补中益气。
平菇：含有高蛋白和多种氨基酸，以及丰富的矿物质，对孩子的生长发育非常有益。
肉末：提供高质量的蛋白质和多种维生素，有助于增强孩子的免疫力。
制作步骤
准备食材：
将平菇清洗干净，撕成小块。
锅中倒水，烧开后将平菇放入焯水3-4分钟，捞出后用凉水冲洗，挤干水分，切碎装入碗中。
豆腐清洗干净，切成小块，放入平菇碗中，用勺子压碎。
肉末准备好，放入同一碗中。
调味：
加入姜末、花椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、盐，充分搅拌均匀。
搅拌均匀后，加入50克淀粉，继续搅拌，使肉末和蔬菜混合均匀。
成型：
戴上一次性手套，将混合物搓成丸子，摆放在盘子里。
蒸制：
锅中加水烧开，将装有丸子的盘子放入蒸锅，蒸20分钟。
出锅：
蒸好后，取出盘子，撒上葱花点缀。
小贴士
焯水：平菇焯水可以去除杂质和异味，使其更加鲜美。
调味：调味料可以根据个人口味适当调整，增加风味。
蒸制时间：蒸制时间根据丸子的大小和数量适当调整，确保丸子熟透。
这道菜不仅营养丰富，还非常美味，非常适合孩子在秋天进补

　　这道【猪肉豆腐丸子】确实是一道营养丰富、适合秋天进补的美食。以下是这道菜的制作步骤，以及它对健康的好处：

　　 制作步骤：

　　1. 准备食材：嫩豆腐1块、平菇500克、肉末400克，以及调味料（姜末、花椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、盐、淀粉、熟芝麻、葱花）。

　　2. 处理平菇：将平菇清洗干净，撕成小块，焯水后过凉，挤干水分，切碎。

　　3. 豆腐处理：将豆腐压碎，与平菇碎一起放入碗中。

　　4. 加入肉末：将肉末加入豆腐和平菇的混合物中。

　　5. 调味：加入姜末、花椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。

　　6. 加入辅料：加入淀粉和熟芝麻，继续搅拌均匀。

　　7. 制作丸子：戴上一次性手套，将混合物搓成丸子，摆放在盘子里。

　　8. 蒸制：将盘子放入已经烧开水的锅中，蒸制20分钟。

　　9. 完成：蒸好后取出，撒上葱花点缀即可。

　　 健康好处：

　　- 补钙：豆腐是钙的良好来源，对骨骼健康非常重要，特别是对孩子来说，有助于他们的成长发育。

　　- 健脑：肉末提供了优质的蛋白质和必需的脂肪酸，对大脑发育有益。

　　- 提高免疫力：平菇含有丰富的维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力。

　　这道菜荤素搭配合理，不仅口感鲜嫩，而且营养均衡，非常适合家庭制作，尤其是有小孩的家庭，可以作为秋季进补的一道佳肴。