这些下饭小菜不仅做法简单，而且食材常见，非常适合日常家庭餐桌。以下是这8道美味小菜的总结：
1. 凉拌折耳根
- 材料：折耳根、小米辣、大蒜、香菜、盐、酱油、白糖。
- 做法：折耳根洗净切段，蒜末、小米辣爆香后浇在折耳根上，加入盐、酱油、白糖和香菜拌匀。
2. 蒜蓉粉丝
- 材料：粉丝、大蒜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、辣椒、香葱、红椒。
- 做法：粉丝泡软，焯水备用。蒜蓉炒香后加入调料，再加入粉丝翻炒均匀，最后加入葱花和红椒。
3. 豆苗豆腐牛肉汤
- 材料：豌豆苗、牛肉、豆腐、姜丝、盐、鸡精。
- 做法：牛肉切片腌制，豆腐切块，豌豆苗洗净。水烧开后加入豆腐和豌豆苗煮2分钟，再加入牛肉煮熟，调味即可。
4. 马蹄甘蔗羊肉汤
- 材料：羊肉、马蹄、甘蔗、生姜、红枣、枸杞、料酒、盐、清水。
- 做法：羊肉焯水，甘蔗、马蹄、红枣、枸杞准备好。炖锅中加入羊肉、姜片、料酒和清水，煮沸后撇去浮沫，加入其他食材慢炖1.5-2小时。
5. 胡萝卜玉米排骨汤
- 材料：胡萝卜、玉米、排骨、姜片、盐。
- 做法：排骨焯水，胡萝卜和玉米切块。炖锅中加入排骨、胡萝卜、玉米、姜片和清水，中小火炖煮2小时，最后调味。
6. 蘑菇炒鸡蛋
- 材料：鸡蛋、蘑菇、大葱、姜、盐、酱油、食用油。
- 做法：蘑菇切片，鸡蛋打散炒至七分熟备用。锅中炒香葱花和姜末，加入蘑菇翻炒，再加入鸡蛋翻炒均匀，调味即可。
7. 口蘑炒西兰花
- 材料：口蘑、西兰花、蒜末、黑胡椒粉、盐、蚝油、水淀粉。
- 做法：西兰花焯水，口蘑切片。锅中炒香蒜末，加入口蘑和西兰花翻炒，调味后勾芡即可。
8. 干煸豆角
- 材料：豆角、干辣椒、花椒、蒜、生抽、盐。
- 做法：豆角炸至虎皮状，锅中爆香花椒和干辣椒，加入蒜末和豆角翻炒，调味即可。
这些小菜不仅美味，而且营养丰富，非常适合搭配米饭或馒头。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣！
