[巧手DIY]橘子蒸一下  消食去油腻 [16P] [复制链接]

现在才知道，原来橘子放锅里蒸一蒸，好处这么多，消食，还去油腻。橘子，大伙儿应当也不生疏，是一种非常美味是新鲜水果，秋冬季节也是橘子成熟上市的的时节，街头巷尾都堆满桔红色的桔子，非常喜气，看着就很诱人，口感酸甜多汁，特别开胃，是很多人都喜欢吃的水果之一。桔子香甜可口非常美味，有大个儿的，也有小个的金桔，都各有风味。桔子不仅好吃，营养价值也是很丰富的，桔子中含有丰富的维生素C和膳食纤维，对帮助消食助消化也很有帮助，冬春季节气候干燥，多吃一些桔子对润喉有好处。

很多人吃桔子都是直接当水果剥皮了直接吃，其实橘子还有很多花样的吃法，可以榨果汁、做甜点、桔子罐头等等都不错。这里要分享的是桔子的特色吃饭，拿来蒸着吃，很多人都不太懂这个吃法，蒸橘子对身体也是很有益处的，并且我们在喉痛不舒服、轻微咳嗽的情况下吃点蒸橘子，能够具有润喉缓解不适感的作用，因此也是非常营养的一种吃法，冷天常见的冰糖桔子就是这样原理。而且桔子酸酸甜甜的，非常开胃又消食。这是因为在蒸橘子的过程当中，会把橘子皮当中所含有的挥发油蒸发出来，所以吃了之后对于肠道来说具有保养的功效。桔子别只会直接吃，放锅里蒸一蒸，原来好处这么多，冷天吃特养人。接下来一起来看看详细做法吧。
【所需食材】：橘子适量、冰糖少许。

【详细做法】：
1、 将橘子倒入盆中，倒入适量的清水没过橘子，然后撒入食盐，食盐具有杀菌的效果，可以清洗橘子表面残留的农药，这样我们吃起来会更放心。

2、 用手搓一搓橘子的表面，将橘子清洗干净。

3、 清洗好的橘子放入蒸笼里备用。

4、 在锅中倒入适量的清水。

5、 把清洗好的橘子放入锅里，盖上盖子，用大火蒸八分钟。

6、 蒸橘子需要等待几分钟，我们可以在等待蒸橘子的时间里，准备100g的冰糖放在盘中备用。

7、八分钟的时间到后打开盖子，将里面的橘子取出来，开盖时会有一股蒸气扑面而来，比较烫，要注意避开蒸汽不要烫到脸了。

7、 刚蒸好的橘子会很烫手，我们先放凉后再剥橘子皮，蒸橙子可以蒸发橘子皮中的一些挥发油成分，使其对肠道有轻微的作用，还可以刺激和帮助消化液分泌，增加食欲，它还具有缓解咳嗽，痰湿的作用。

8、将所有的橘子皮剥开，放在盘中备用。

9、 下面我们来炒冰糖，先在锅中倒入适量的清水，再将我们之前准备好的100g冰糖倒入锅中。用中小火开始熬煮直至融化，期间要不停的搅拌，促使冰糖快速融化.

10、在搅拌的过程中可以看到冰糖已经全部融化了，可以看到糖汁出现大的气泡，还需要继续不停的搅拌。

11、搅拌两分钟后，糖汁的状态又发生了变化，变成了密集的小泡泡，继续不停的搅拌，搅拌至糖汁非常的粘稠，有种翻沙的感觉，就可以关火倒入橘子了。

12、橘子倒入锅中后快速的翻拌均匀，让所有的橘子都裹上糖浆。橘子都均匀的裹上糖汁以后就可以出锅了。

出锅后我们可以一颗颗地分开放在保鲜膜上晾凉，这样桔子皮的表明会结成一层糖浆，吃起来就表皮甜甜脆脆的，里面的桔子汁酸甜多汁，特别好吃，如果觉得懒的话直接出锅装盘就可以享用啦，酸甜开胃小朋友特别爱吃。冷天可以给孩子做一些，给孩子当解馋的小零食吃也是非常不错的呢。简单营养好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士：
1、桔子的品种也有很多，金桔、蜜糖橘、砂糖桔等等，都可以用来做，大家根据自己的喜好来选择即可。
2、橘子在蒸的过程当中，会把橘子皮当中所含有的挥发油蒸发出来，所以吃了之后对于肠道来说有很好的作用。
3、冰糖建议选择黄冰糖，这种冰糖的营养要比白冰糖更好一些，不喜欢太甜的糖也可以少放一些。
4、炒好裹上糖浆的桔子肉可以拿出来分开放凉，这样就不容易粘黏在一起，吃起来表皮的口感也是脆脆的，特别好吃。

橘子蒸后可消食去油腻的原因
营养成分保留：橘子含有丰富的维生素、多种膳食纤维和一定量的果胶成分，蒸熟后这些营养成分仍然存在，为其消食去油腻的功能提供了物质基础。

对肠胃的积极作用：橘子对胃肠道的蠕动功能有促进作用，可以起到消食的效果，在吃了比较油腻的食物后，食用蒸橘子有助于化解油腻感。
食用蒸橘子的其他好处
改善便秘：其含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，从而改善便秘情况。
缓解咽喉肿痛或咳嗽等症状：适量吃蒸橘子可以缓解咽喉肿痛或者咳嗽等症状。

降低胆固醇：能够降低胆固醇的水平，对高脂血症的情况有所改善。
预防富贵病：像增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性等，对高血脂症、高血压、动脉硬化者有益，还能降低患心脏病的可能性。
清肠通便：促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
止咳化痰：其止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

防癌：能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
减少胆结石发病可能：橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收，对预防胆结石有一定作用，得了胆结石的人，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。

缓解女性压力：橘子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，尤其有助于女性克服紧张情绪。
美容养颜：在蒸橘子的时候，橘皮当中所含有的维生素C，橙皮甙，还有就是B族维生素等会渗透到橘子当中，吃了这样的橘子，相当于补充这些护肤养颜的元素5。
降火药作用：吃蒸橘子不仅不会上火，反而可以减少口舌生疮，还有口干舌燥，大便干结的症状

上文分享的蒸橘子的做法听起来非常有趣且具有健康益处。这种烹饪方式不仅能够保留橘子的营养价值，还能通过蒸煮过程增强其对肠道的保养作用，并帮助消化。以下是您提供做法的一些补充和烹饪小贴士：

1. 蒸橘子的好处：
   - 蒸橘子有助于释放橘子皮中的挥发油，这些油分对肠道健康有益。
   - 蒸过的橘子更易于消化，并且对于缓解咳嗽和喉部不适有一定的帮助。
   - 蒸橘子可以作为一种健康的甜品或小吃，特别适合冷天食用。

2. 食材选择：
   - 您可以根据个人口味选择不同的橘子品种，如金桔、蜜糖橘或砂糖桔等。

3. 清洗技巧：
   - 使用食盐水清洗橘子可以去除表面的农药残留，确保食用安全。

4. 蒸煮时间：
   - 蒸橘子的时间控制在8分钟左右，这样可以确保橘子熟透但又不会过熟。

5. 炒冰糖：
   - 使用黄冰糖比白冰糖更具营养价值，而且颜色也更加自然。
   - 炒冰糖时需要不断搅拌，防止烧焦，并确保冰糖完全融化且均匀裹在橘子上。

6. 冷却与保存：
   - 蒸好的橘子裹上糖浆后，分开放置以避免粘黏，这样表皮冷却后会形成一层脆甜的糖壳。

7. 适宜人群：
   - 这种蒸橘子的做法酸甜开胃，特别适合小朋友作为健康的零食。

8. 额外建议：
   - 如果您想要减少甜度，可以适当减少冰糖的用量。
   - 蒸橘子可以作为一道甜品，也可以与其他食材搭配，如加入一些红枣或枸杞，增加营养价值和风味。

尝试这样的烹饪方法，不仅能让您体验到不同寻常的风味，还能为您和您的家人带来健康益处。希望您喜欢这个简单、营养且美味的蒸橘子做法，并能享受到烹饪的乐趣。