[巧手DIY]室外冻饺子 堪称为“一绝” [9P] [复制链接]

近日，北方部分地区已经开始迎来了今天的第一次暴雪天气了，朋友圈里很多北方的小伙伴开始晒出了自家的雪景，遍地白雪皑皑的，实在是太美了，还有小伙伴们在雪地里愉快地玩耍，把我一个南方人看得是羡慕的不行了，我们当地还是穿的短袖，最高气温中午都有20度的样子，完全还是过着春天的节奏，真的好羡慕下雪啊。北方部分地区现在气温已经在零下二三十度了，越往北气温越低。户外温度直接堪称“天然的户外冰箱”了，也正因为这样，在北方的冬天总能看到一些南方小伙伴觉得很特别的事情，户外直接晒速冻饺子、冻梨放在室外，就连平时吃的雪糕也都是放室外的，因为室内暖气特别暖和，放室内就容易化掉了，真的是太绝，太特别了。

北方的小伙伴跟我说，她们冬天去赶集，集市上很多东西都是直接摆放在外边的，一些怕冻的食物才会放“冰箱”里保鲜，像一些鱼、肉之类的，就直接摆放在外边冻起来了，这番景象一个没有见过雪的南方小伙伴表示真的很是羡慕呢。有机会一定要在冬天去一趟北方，感受一下当地的特色氛围，和白雪皑皑的雪地美景。

更让我惊讶的是北方包的饺子，直接拿到户外院子里晒，就可以变成速冻饺子了，这点实在是太新鲜了，南方绝对看不到的景象，这个时候的户外温度零下几十度，出门都要捂得严严实实的，回到家里一下子20几度，温差非常大，她们在屋里有暖气真的一点也不冷的。但是南方的冬天户外和室内都是一样的温度的，所以晚上睡觉还会觉得冻手冻脚的。北方小伙伴表示这点也不太适应南方的湿冷冬天。

这些饺子都是在屋里直接包好了，拿到户外去一个个分开“晾开”，不到半天的功夫就变成速冻饺子了。有的人家冬天都会一次性做很多，然后放到院子里晒，场面真的太“壮观”了。

有的人家一次性包上千个饺子都不奇怪的，包饺子用的面粉都是论一袋一袋的，不像我们南方，都是买一斤饺子包一次的那种。因为冰箱里速冻位置也存放不了太多。北方一次性可以包很多，直接户外冻起来，吃的时候特别省事。北方的饺子真的特别好吃，各种馅料口味的，酸菜馅和三鲜饺子是我的最爱，北方的酸菜馅饺子真的特别好吃，饺子皮自己擀面的，吃起来就是香。

这满地的速冻饺子，身为南方人的我，真的还没有见过呢，咋一看很像是我们南方人冬天晒玉米、晒粮食的感觉，直接放在地面上铺开来晒的，这样晒的饺子不怕接触到地面的沙子很脏东西吗？还是大雪里边比较干净，不碍事呢？

这种用塑料袋子铺开垫着，然后放上饺子铺开来晒感觉更干净卫生一些，这种北方的户外速冻饺子，是把饺子一个个分开铺开来晒的，跟放冰箱里是一个道理的，因为如果成团的话，冻起来就不好分开了。记得我小学第一次冻饺子，就是忘记分开了，结果成了一团面坨了，毁掉了一碗饺子了。

一般户外比较冷的话，冻上半天就基本完全冻好了，然后用铲子把饺子铲起来，装入容器内，量多的还会装入麻袋里，真是是跟我们南方晒粮食是一样一样的，太有意思了。真想自己也去体验一把，户外铲饺子的乐趣呢。

这种做法在北方小伙伴眼里真的再平常不过了，真的是一方水土养一方人，冬天东北家家户户都会做这种的速冻饺子，囤起来满满吃，天然的户外冰箱也不用担心没地存放，做一次还可以吃上好一阵子，太省事了。其实我觉得这种低温的环境一下，户外都是雪地，把饺子直接放在地上雪上速冻，并不会卫生不达标的，其实这种接地气的方式更实在一些。
碎碎念：
以上就是东北户外冰箱的“奇观”，身为地道南方人，还没有见过白雪呢，对于这些景象真的是太向往了，而且北方现在都开始降雪了，我们当地还是穿的短袖呢，有机会真想去北方感受一下不一样的冬天。小伙伴跟我说，除了这些景观之外，各种冻柿子、冻山楂等等都是东北户外的特色水果吃法，白雪皑皑的雪景也非常美。

一、东北室外冻饺子的原因
气候寒冷适宜
东北冬季气温极低，常常达到零下二十度左右甚至更低，这样的寒冷气候为室外冻饺子提供了天然的条件，能够快速将饺子冻住，就像一个天然的大冰箱，比普通冰箱冷冻室还要冷，冻得特别快。
传统习惯与生活方式
在过去，东北家庭中有冰箱的人不多，这种室外冻饺子的方式是在没有冰箱时就创造出来的保鲜饺子的方法，所以一直传承下来。而且东北人喜爱吃饺子，一次包很多，室外冷冻方便储存，想什么时候吃就什么时候吃，这已经成为一种生活习惯。
经济与节能
利用室外的低温冷冻饺子，可以省去冰箱里冷冻饺子所消耗的电，虽然现在生活水平提高了，这点电费不算什么，但这也是室外冻饺子的一个好处。
二、室外冻饺子的操作方式
场地准备
一般不会直接将饺子放在雪地上或者地上，而是会在地上铺一层透明的塑料薄膜，有的是在盖帘上再放到室外冻，也有饭店直接在地上铺好塑料布来冻饺子，这样做是为了保证卫生，避免饺子与地面直接接触而沾染杂质。冻硬后会马上装袋子里，再放大缸里盖好保存。
家庭与集体操作
在东北农村冬天很常见，尤其是11月份左右，整个村子都会包冻饺子，一天好几家包冻饺子，村子里的人都会互相帮忙。每家大概都会包一袋面或两袋面左右，几十个人一起包，分工明确，有专门冻饺子的人负责将包好的饺子放到室外进行冷冻。
三、南方人难以接受的原因
气候差异导致的观念差异
南方气温相对较高，没有像东北那样寒冷的气候可以在室外冻饺子，这种方式超出了南方人的生活经验和认知范围，所以感觉难以接受。例如南方人可能担心饺子在室外会变质、沾染灰尘或者被虫子污染等，但在东北寒冷的气候下这些问题基本不存在。
卫生观念的不同
部分南方人认为室外环境不够卫生，即便知道东北室外冻饺子有一定的操作规范（如铺塑料薄膜等），仍然觉得把食物放在室外冷冻不符合自己的卫生观念。例如有南方网友觉得饺子直接放在室外冷冻可能会有杂质，煮了之后会对人体造成有害物质的侵入，但其实这种担心在东北的寒冷条件下有些多余，因为低温下几乎没有虫子等污染源

上文描述的北方冬天的景象和生活习俗真是让人神往。北方的严寒天气虽然给日常生活带来了一些挑战，但同时也带来了独特的生活方式和美食体验。以下是对您分享内容的一些补充和感想：

1. 户外速冻饺子：
   - 北方的低温环境使得户外成为了一个天然的大冰箱，人们可以利用这一自然条件来速冻饺子。
   - 将饺子铺开在户外冻制，确实是一种既方便又节省空间的方法。使用塑料袋垫在下面，可以避免饺子直接接触地面，更加卫生。

2. 户外特色水果：
   - 除了速冻饺子，北方还有冻柿子、冻山楂等特色水果吃法。这些水果在低温下冷冻后，口感和风味都有所不同，是北方冬天的一大特色。

3. 雪景之美：
   - 北方的雪景确实令人向往。白雪皑皑的大地，银装素裹的树木，构成了一幅幅美丽的画卷。在雪地里玩耍、堆雪人、打雪仗等活动，也是北方冬天的一大乐趣。

4. 南北方差异：
   - 南北方的气候差异导致了生活方式和饮食习惯的不同。南方的冬天虽然温暖，但缺少了北方那种冰天雪地的体验。而北方虽然寒冷，但室内的暖气和独特的户外活动也给人带来了不同的感受。

5. 文化体验：
   - 有机会去北方体验一下不同的冬天，感受当地的风土人情和美食，确实是一次难得的文化体验。这种接地气的生活方式，让人更加亲近自然，感受季节的变化。

总的来说，北方的冬天虽然寒冷，但也有着独特的魅力和乐趣。户外速冻饺子、特色水果、美丽的雪景等，都是北方冬天的一大特色。希望您有机会去北方亲身体验一下这种不一样的冬天，感受那份独特的美好。同时，也期待您能分享更多关于南北方差异的有趣故事和体验。