春天是享受新鲜蔬菜的最佳时节，尤其是芦笋这种营养丰富且口感独特的蔬菜。芦笋不仅富含各种微量元素，尤其是硒，有助于增强人体免疫力，还含有大量木糖寡糖，有助于改善肠道环境，促进消化。
芦笋炒肉的做法
食材：
- 芦笋300克
- 猪五花肉50克
- 小葱1棵
- 生抽1汤匙
- 白糖1克
- 盐3克
做法：
1. 准备芦笋： 将芦笋清洗干净，切掉底部稍老的一小截，剩下鲜嫩的部分斜切成薄笋片。
2. 准备五花肉和葱： 五花肉去皮，切成小肉丁。小葱1棵，扒皮去须，切成葱花备用。
3. 炒肉丁： 锅烧热，放入适量食用油，下入切好的肉丁炒至变色。
4. 上色和调味： 向锅中放入一汤匙生抽翻炒，为肉丁上色，加入葱花炒出香味。
5. 加入芦笋： 放入芦笋片继续翻炒。
6. 调味： 加入适量食盐和一小撮白糖，翻炒均匀，使芦笋入味。
7. 出锅： 鲜嫩翠绿的芦笋炒肉做好，盛入盘中，配着米饭吃，香嫩营养。
芦笋凉拌的做法
食材：
- 芦笋300克
料汁：
- 大蒜3瓣
- 小米辣1个
- 盐2克
- 白糖3克
- 生抽10克
- 香醋5克
- 芝麻香油少许
做法：
1. 准备芦笋： 芦笋清洗后切段或切片。
2. 焯水： 烧一锅水，水开后放入芦笋焯熟，然后迅速捞出，投入凉水中过凉。
3. 准备料汁： 大蒜捣碎成泥，小米辣切碎，与盐、白糖、生抽、香醋和芝麻香油混合均匀。
4. 凉拌： 将料汁淋到焯好的芦笋中，拌匀即可食用。
无论是炒肉还是凉拌，芦笋都能展现出其独特的风味和营养价值。趁着春天这个季节，多尝试一些芦笋的菜肴，让身体吸收更多的营养，享受春天的美味。
