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[美食做法]好吃的家常菜分享,学会一周每天不重样,家里大人小孩都爱吃[68P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 6小时前

泡椒大葱炒肉丝







芝麻番茄酱拌藕片






小葱香辣炒苕皮






干煸香辣蒜香花菜





葱香土豆泥拌青菜







干辣椒段豆腐五花肉片炖白菜











番茄菠菜虾皮鸡蛋汤










蒜叶香辣炒杏鲍菇片





小葱碎肉沫蒜叶炒糯玉米






洋葱胡萝卜丁照烧鹅肝饭






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只看该作者 沙发  发表于: 6小时前
这些菜肴看起来都非常美味,涵盖了多种食材和烹饪方法。以下是对每道菜的简要描述:

1. 泡椒大葱炒肉丝:这道菜结合了泡椒的酸辣和大葱的清香,肉丝则提供了丰富的口感。

2. 芝麻番茄酱拌藕片:藕片脆嫩,搭配芝麻的香和番茄酱的酸甜,口感丰富。

3. 小葱香辣炒苕皮:苕皮(即凉粉)软滑,小葱和香辣调料增加了风味。

4. 干煸香辣蒜香花菜:花菜经过干煸,外脆内嫩,蒜香和香辣调料使其更加美味。

5. 葱香土豆泥拌青菜:土豆泥绵软,青菜脆嫩,葱香提升了整体的风味。

6. 干辣椒段豆腐五花肉片炖白菜:这道菜集合了豆腐的嫩滑、五花肉的香浓、白菜的清甜和干辣椒的辣味,非常下饭。

7. 番茄菠菜虾皮鸡蛋汤:这是一道营养丰富的汤,番茄的酸甜、菠菜的清新、虾皮的鲜美和鸡蛋的嫩滑相结合。

8. 蒜叶香辣炒杏鲍菇片:杏鲍菇片质地独特,蒜叶和香辣调料使其更加美味。

9. 小葱碎肉沫蒜叶炒糯玉米:糯玉米的甜糯、碎肉沫的香浓、小葱和蒜叶的清香,这道菜口感丰富。

10. 洋葱胡萝卜丁照烧鹅肝饭:这道菜将洋葱和胡萝卜丁的甜味与鹅肝的浓郁口感相结合,再用照烧酱调味,非常美味。

这些菜肴不仅色香味俱佳,而且营养丰富,适合各种场合。希望你能尝试并享受这些美食!
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只看该作者 板凳  发表于: 6小时前
以下是四道菜的家常做法整理,结合了传统做法与参考资料的实用技巧:

一、泡椒大葱炒肉丝
材料:瘦肉200克、大葱1根、泡椒50克、姜蒜末、淀粉、生抽、料酒、白糖、盐
做法:

腌制肉丝:瘦肉切丝,加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺抓匀,腌10分钟。
二、芝麻番茄酱拌藕片
材料:藕1节、番茄酱2勺、白芝麻1勺、白醋1勺、白糖1勺、盐少许
做法:

处理藕片:藕去皮切薄片,焯水1分钟后过凉水沥干。
三、小葱香辣炒苕皮
材料:苕皮200克、小葱3根、干辣椒5个、蒜末、生抽1勺、香醋半勺、花椒粉少许
做法:

泡苕皮:苕皮温水泡软(约10分钟),切条备用。
爆香调料:热油爆香干辣椒、蒜末,加苕皮翻炒。
调味:加生抽、香醋、花椒粉,最后撒小葱段炒匀。
贴士:可加郫县豆瓣酱提味,或搭配豆芽增加口感。
四、干煸香辣蒜香花菜
材料:花菜300克、蒜末2勺、干辣椒5个、生抽1勺、盐、白糖少许
做法:

处理花菜:花菜掰小朵,焯水1分钟沥干(或直接干煸更焦香)。
注意事项
泡椒、苕皮等食材需提前处理(泡发或腌制)。
辣度可根据口味调整干辣椒用量。
蔬菜类(如藕片、花菜)焯水后更易熟且保持脆嫩

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