上文提到的这些菜品都是常见的腌制菜和泡菜类食品，下面是这些菜品的简单介绍和做法：
7. 酸辣豆角：
- 豆角洗净后晾干，切成小段。
- 准备红辣椒、生姜、大蒜等调料，切碎备用。
- 豆角段放入容器中，加入调料和适量的盐、醋、糖等调料，搅拌均匀。
- 密封容器，放置在阴凉处腌制一段时间，让豆角充分吸收调料的味道。
8. 酸辣海带：
- 海带提前泡发，洗净后切成丝或条。
- 准备辣椒、生姜、大蒜等调料，切碎备用。
- 海带丝放入容器中，加入调料和适量的盐、醋、糖等调料，搅拌均匀。
- 密封容器，放置在阴凉处腌制一段时间。
9. 辣白菜：
- 白菜洗净后切成适当大小的块，用盐腌制出水后挤干。
- 准备辣椒粉、大蒜、生姜等调料，制成辣椒酱。
- 将辣椒酱均匀涂抹在白菜块上，加入萝卜丝、韭菜段等配料。
- 密封容器，放置在阴凉处腌制一段时间。
10. 腌香菜根：
- 香菜根洗净后晾干水分。
- 准备盐、醋、糖等调料。
- 将香菜根放入容器中，加入调料，搅拌均匀。
- 密封容器，放置在阴凉处腌制一段时间。
11. 红白萝卜黄瓜条：
- 红萝卜、白萝卜、黄瓜洗净后切成条状。
- 准备盐、糖、醋等调料。
- 将蔬菜条放入容器中，加入调料，搅拌均匀。
- 密封容器，放置在阴凉处腌制一段时间。
12. 酱油泡菜：
- 选择适合的蔬菜，如白菜、萝卜等，洗净后切成适当大小。
- 准备酱油、糖、大蒜、生姜等调料。
- 将蔬菜和调料混合均匀，放入容器中。
- 密封容器，放置在阴凉处腌制一段时间。
13. 醋泡花生米：
- 花生米提前煮熟或炒熟。
- 准备醋、糖、盐等调料。
- 将花生米放入容器中，加入调料，搅拌均匀。
- 密封容器，放置在阴凉处腌制一段时间。
这些腌制菜和泡菜类食品的做法可以根据个人口味进行调整。腌制时间的长短也会影响菜品的口感和味道。希望这些介绍能够帮助您了解这些菜品的制作方法。
