我已经习惯早餐偷懒了,像那种需要早起一小时的早餐搭配我是拒绝的。能简单做的就简单做,麻烦点的就提前准备。早上做饭的时间尽量控制在20分钟之内。
昨天孩子说想吃发面小饼,我就把所有的准备工作都做好了。今早花了十几分钟,3样就全部端上桌了。营养搭配,好吃又饱腹。
早餐:发面夹馍、小米糯米粥、醋溜土豆丝
【具体做法】
1,300克面粉加3克酵母、180克温水搅拌成面絮后再揉成面团。
2,20克面粉、5克椒盐粉、25克热油,搅拌均匀调成油酥。
3,将面团揉光滑,擀成长方形的大面片。再将油酥倒上来,涂抹均匀。
4,从一边卷起来,再分成6等份。
5,两端捏严实,防止油酥漏出来。
6,往中间对折,把两头捏合在一起。
7,然后两面擀,擀成小圆饼。
8,饼下垫一张油纸,把饼放到保鲜盒子里。盖上盖子,放冰箱冷藏发酵一个晚上。
9,第二天早上把饼放在锅里,锅里和饼的表面可以刷点油。
10,盖上盖子小火烙饼,烙到两面金黄,小饼鼓起来就可以出锅了。
11,接下来锅里再放几片午餐肉,小火煎到表面微焦。
12,芹菜碎、鸡蛋,加少许盐,搅拌均匀。
13,倒进锅里,中小火将鸡蛋煎熟。
14,将鸡蛋和午餐肉这样分成3份。
15,一个饼里夹上一份,这个味道真的太棒了。又香又软,外面吃不到的美味。
16,土豆丝也是头一天晚上擦好的。加点蒜末炒香,倒入土豆丝大火炒一炒,然后加盐、白糖、白醋、味精、青红椒,大火炒至断生就可以了。
17,小米糯米红枣粥是昨晚睡前电饭煲预约的。
香香的,糯糯的,早餐来一碗,很滋润。
20分钟不到就可以全部上桌了,这样的早餐做起来简单快手,营养搭配,吃得也舒服。