上文提到的这些菜式都是中国菜中非常受欢迎的家常菜和特色菜。下面是对这些菜式的简单介绍：
1. 香菜干辣椒莴笋水煮巴沙鱼：这是一道以巴沙鱼为主料，辅以香菜、干辣椒和莴笋的水煮菜式。鱼肉细嫩，香辣可口。
2. 线椒藤椒蒜末炒鸡块：这道菜以鸡肉为主要食材，线椒和藤椒带来麻辣口感，蒜末增加香气。
3. 青椒块土豆片蒜末炒腊肠：腊肠的香味与青椒和土豆片的清爽相结合，蒜末提升整体风味。
4. 姜丝蒜末薄荷炸排骨：排骨外酥里嫩，姜丝和蒜末增添香气，薄荷带来一丝清新。
5. 青椒圈香菜拌木耳：一道清爽的凉菜，木耳脆爽，青椒和香菜增加了色彩和层次。
6. 香葱鸡蛋皮虾饺：以鸡蛋皮包裹虾肉馅，香葱提味，是一道美味的点心。
7. 香葱虾仁海鲜葱饼：海鲜的鲜美与香葱的香气相结合，制作成香脆的葱饼。
8. 粉条大葱段胡萝卜土豆块炖鸡：一道营养丰富的炖菜，鸡肉、粉条、胡萝卜和土豆的搭配非常经典。
9. 小葱番茄鱼片：鱼片鲜美，小葱和番茄增加了酸甜口感。
10. 蒜片香辣青椒炒肉片：肉片与青椒的搭配，加上蒜片和辣椒，是一道下饭的好菜。
11. 蒜末香菜拌牛肉：牛肉切片凉拌，蒜末和香菜为其增添风味。
这些菜式覆盖了多种烹饪方法和口味，从水煮到炒制，从凉拌到炖煮，展现了中国菜系的多样性和丰富性。
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