海南小吃丰富多样，极具热带海岛特色，口味以鲜、香、酸、甜、糯为主，融合了黎苗风味与闽粤饮食文化。今天小编就来分享海南10大小吃，吃过5个是行家，你吃过几个？一起来看看吧。
1.文昌鸡
海南文昌鸡以皮薄骨酥、肉质嫩滑、味道香醇著称。其美味源于独特的品种、散养环境和传统烹饪工艺。正宗的文昌鸡多采用白切做法，最大程度保留鸡肉原味，搭配由蒜末、姜末、小青桔、辣椒等调制的蘸料，鲜香不腻，回味无穷。除了白切，还有椰子鸡、盐焗鸡、干香文昌鸡等多种创新吃法，广受喜爱。在海南本地，尤其是文昌市的农家乐或老字号餐厅，更能品尝到地道风味。
2.海南粉
海南粉是海南最具代表性的传统小吃之一，以其柔润爽滑的米粉和丰富多样的配料著称。常见的配料包括酸笋、豆芽、花生、鱿鱼丝、牛肉干、香菜等，搭配咸香微甜的秘制卤汁，口感层次丰富，爱吃辣的还可加入海南特产的黄灯笼椒酱，辣味鲜香不燥。通常配一碗用海螺或海白熬制的清汤，清爽解腻，滋味更佳哦。
3.陵水酸粉
陵水酸粉是海南极具特色的风味小吃，以其酸辣开胃、口感丰富著称。米粉爽滑劲道，搭配特制酸辣汤汁，加入沙虫干、小鱼干、鱿鱼干、牛肉干、鱼饼、花生等多种配料，层次感十足。其独特风味来自发酵米粉与黄灯笼椒、酸豆角等融合，酸中带辣、鲜香浓郁，令人越吃越上瘾。虽然外观可能不起眼，甚至被形容为“像黑暗料理”，但实际味道惊艳，许多食客表示吃过便念念不忘。
4.抱罗粉
海南抱罗粉是当地极具代表性的传统小吃，以其细滑的米粉和浓郁鲜美的卤汁著称。抱罗粉起源于海南文昌市抱罗镇，已有数百年历史，分为干拌（腌粉）和汤粉两种吃法。其特色在于浓稠醇香的卤汁，通常搭配牛肉干、酸笋、豆芽、花生、香菜等配料，口感丰富，咸甜适中，部分地区还会加入酸辣元素提味。许多食客认为正宗的抱罗粉在小巷老店中味道尤为出色，是海南人早餐的首选之一。
5.清补凉
海南清补凉是当地极具代表性的夏日消暑甜品，广受本地人和游客喜爱。它以清甜浓郁的椰奶为基底，搭配红豆、绿豆、芋圆、西米、西瓜、菠萝、花生、红枣等多种配料，口感丰富，冰凉爽滑，甜而不腻。街头巷尾随处可见清补凉摊档，价格亲民，约10元左右就能买到一碗用料十足的正宗清补凉。无论是作为饭后甜点还是解暑神器，它都是体验海南风味不可或缺的一道小吃。
6.糟粕醋火锅
海南糟粕醋火锅尤其适合喜欢酸辣口味的人。锅底以米酒发酵的酒糟制成，酸香浓郁，微辣开胃，具有独特醇厚的发酵风味，与海鲜搭配尤为绝妙。新鲜的海鲜如虾、蟹、生蚝、鲍鱼、金昌鱼等在糟粕醋汤中涮煮后，鲜味被充分激发，口感弹嫩，毫无腥味。也可搭配文昌鸡、牛肉、蔬菜等食材，汤底越煮越鲜，酸辣回甘，甚至用来拌饭或煮粉都十分美味。
7.椰子饭
海南椰子饭是当地极具代表性的特色小吃。它以糯米和椰子为主要原料，用椰壳盛装，椰汁浸泡后蒸制而成，成品软糯香甜，椰香浓郁。米饭吸收了椰子的清甜与香气，口感绵密，入口即能感受到热带风情的独特魅力。可原味食用，也可加入红枣、枸杞等食材增添风味，甚至切片煎至外焦里嫩，带来更丰富的口感体验。
8.和乐蟹
海南和乐蟹是海南“四大名菜”之一，以膏满黄肥、肉质鲜美著称。其脂膏金黄油亮，口感醇厚如咸蛋黄，蟹肉细嫩清甜，清蒸后蘸姜醋最能体现原汁原味。产自万宁市和乐镇港北小海的咸淡水交汇处，独特生态环境造就了其优异品质。最佳食用期为每年9月至11月，此时蟹膏最为丰满。无论是清蒸、炒制还是煮粥，风味皆佳。
9.东山羊
海南东山羊是海南“四大名菜”之一，以肉质鲜嫩、肥而不腻、几乎没有膻味著称。其美味得益于海南万宁东山岭独特的自然环境，羊只食用山中稀有草木、饮用山泉，肉质因此紧实细腻。常见做法有白切、红焖、盐焗和火锅等，不同做法均能体现其原汁原味的特点。
10.加积鸭
海南加积鸭非常好吃，是海南四大名菜之一，以其皮薄肉嫩、肥而不腻、香气浓郁而著称。最经典的吃法是白切（白斩），能最大程度保留原汁原味，搭配酸梅酱或特制姜蒜蘸料，清爽解腻，口感层次丰富。其独特风味得益于琼海嘉积镇的优良品种和传统“填鸭”养殖方式，使肉质细嫩、脂肪分布均匀。此外，加积鸭也可用于烤制或焖煮，各有风味，深受当地人和游客喜爱。
